Czas na grill

grill, karkówka, sos barbecue, kurczak


Sezon grillowy uważam za rozpoczęty. Jeszcze kwiecień, a już dmuchnęło gorącym powietrzem, zapewne z Afryki. Na pierwszy grill w tym roku przygotowałam dwa rodzaje mięs – karkówkę i kurczaka. D tego sałatę w sosie vinegrette i ryż barwiony hiszpańską przyprawą do paelli.

Karkówka w domowym sosie barbecue

(przepis własny)

Potrzebne składniki:
(na 2 osoby)
400 g karkówki
domowy sos barbecue

Przygotowanie:
  1. Przygotuj sos barbecue z przepisu Żeberka w domowym sosie barbecue
  2. Karkówkę pokrój na plastry i wymieszaj z marynatą. Odstaw na minimum pół godziny, aby się przegryzło. 

Szaszłyki z kurczaka w sojowo–miodowej marynacie

(przepis własny)

Potrzebne składniki:
(na 2 osoby)
2 piersi z kurczaka
1/2 cukinii
1/2 papryki 
kilka szalotek
kilka pieczarek
kawałek boczku
sól, pieprz do smaku
marynata:
1 łyżka wódki
1 łyżka miodu
1 łyżka sosu sojowego

Przygotowanie:
  1. Piersi z kurczaka pokrój na mniejsze kawałki. Wymieszaj z marynatą. Odstaw na jakiś czas aby się przegryzło. 
  2. Przygotuj warzywa – cukinię pokrój w plasterki, paprykę na mniejsze kawałki. Szalotki i pieczarki zostaw w całości. 
  3. Nadziewaj składnikami wedle uznania i inwencji. 
  4. Na koniec przypraw solą i pieprzem i polej resztką marynaty.

Instagram