Relacja z degustacji win z Transylwanii



Dziewięć win, osiem dobranych potraw przez Pawła Męzińskiego, szefa kuchni Enoteki Polskiej. Czterdziestu wybrańców, którym udało się otrzymać zaproszenie na promocyjną degustację win z kraju Drakuli. Co ciekawe spotkanie odbyło się w rocznicę urodzin autora powieści – Brama Stokera. Nie zabrało milej atmosfery i dobrej zabawy. Nóż i Widelec też tam był.


Wina z winnicy Liliac zaprezentował nam Willi Opitz – austriacki winiarz, znany z ekstrawagancji i nietypowych i pomysłowych działań reklamowych – listy do prezydenta Clintona, umowa z McLarenem z Formuły 1.*

Wina zaprezentowane podczas wieczoru były młode, nieskomplikowane, proste, i niestety mocno kwasowe, niektóre wręcz gorzkie (białe), ciężkie, taninowe, tłuste i też mocno kwasowe (czerwone).  Aż czasem wykręcało. Tylko jedna para była dobrze dopasowana. Cuvee Chardonnay & Pinot Gris 2011 ze smażonym przegrzebkiem z sosem maślano-szafranowym. 

welcome drink: Young Liliac 2012 
(szczepy: neuburger, muscat ottonel;  12,5%)
Feteasca Regala 2011 
(szczep: royal maiden; 12,3%) podane z parmezanem, pomidorami i bazylią

Feteasca Alba 2011 
(szczep: white maiden; 12,9%) podane z pieczoną krewetką z pomidorami


 Sauvignon Blanc 2011
(szczep: sauvignon blanc; 13,6%) podane ze stopionym serem w listku cykorii i gruszką

 Cuvee Chardonnay & Pinot Gris 2011
(szczep: chardonnay, pinot gris; 14%)
podane ze smażonym przegrzebkiem z sosem maślano-szafranowym

 Sauvignon Blanc Private Selection 2011
(szczep: sauvignon Blanc; 14,1%) podane ze śliwką owiniętą prosciutto na ciepło

 Cuvee Feteasca Neagra & Merlot 2011
(szczepy: black maiden, merlot; 14%) podane z polędwicą wołową na polencie

 Merlot Private Selection 2011
(szczep: merlot; 14,9%) podane z serem grana padano, miodem i orzechami włoskimi

 Nectar of Transylwania 2011 (szczep: muscat ottonel, 12,5%)
podane z mango z oliwą z oliwek i morską solą

 


Na spotkaniu nie zabrakło również profesjonalistów. Tomek Prange-Barczyński też próbował i robił notatki. Może będzie notka w kolejnym Magazynie Wino?

Tomasz Prange-Barczyński, redaktor naczelny Magazynu Wino
Willi Opitz udziela wywiadu austriackiej telewizji ORF

od lewej: Joanna Krzewińska (Królestwo Garów), Willi Opitz, ja
Więcej zdjęć oczywiście na fan page'u Noża i Widelca.

* Marek Bieńczyk, Wojciech Bońkowski "Przewodnik Wina Europy"

WebRep
Ogólna ocena reputacji
Strona nie ma oceny reputacji
(za mało głosów)
WebRep
Ogólna ocena reputacji
Strona nie ma oceny reputacji
(za mało głosów)

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze. Jeśli komentujesz anonimowo będzie mi miło jak pozostawisz swoje imię :) Wszystkie wpisy są moderowane, dlatego nie martw się jak nie pojawi się on od razu. Jeśli masz pytania czy sugestie nie krępuj się pytaj :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...