Czas na
kolejny wigilijny przepis. Tym razem klasyka – ryba po grecku. Zabawne jest z
niektórymi nazwami potraw – z Grecją ma
ona niewiele wspólnego. To danie, na które zawsze czekam z utęsknieniem zanim
przystąpimy do Wigilli. Śledzi nie znoszę, a karpii na moim stole nie
znajdziecie.
Ryba po grecku
(Przepis własny)
Potrzebne
składniki:
60-70 dag filetów
białej ryby (np. dorsz atlantycki, sola)
2 marchewki
2 pietruszki
½ selera
1 biała
cześć pora
1 cebula
70 g koncentratu
pomidorowego (jeśli trzeba można dodać więcej)
2 łyżeczki
słodkiej papryki
1 łyżeczka
cukru
sól, pieprz
Przygotowanie:
1. Marchewkę,
pietruszkę i selera utrzyj na tarce o grubych oczkach (lub użyj do tego
robota). Pora pokrój w cienkie półplasterki. Cebulę pokrój w kostkę.
2. Filety z
ryby posól i podsmaż na patelni, aż się zarumienią. Przełóż do miski, w której
będziesz podawać. Widelcem podziel na mniejsze kawałki.
3. Na tej samej patelni podsmaż cebulę i pora, aż zmiękną. Dodaj pozostałe warzywa. Dodaj sól (4 szczypty), cukier i pieprz. Smaż aż zmiękną. Jeśli trzeba dodaj trochę wody, aby się nie przypaliły. Dodaj koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszaj. Na samym końcu dodaj słodką paprykę i wymieszaj.
4. Warzywa ułóż w misce na rybie. Odstaw do wystygnięcia, a potem włóż do lodówki na kilka godzin.
3. Na tej samej patelni podsmaż cebulę i pora, aż zmiękną. Dodaj pozostałe warzywa. Dodaj sól (4 szczypty), cukier i pieprz. Smaż aż zmiękną. Jeśli trzeba dodaj trochę wody, aby się nie przypaliły. Dodaj koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszaj. Na samym końcu dodaj słodką paprykę i wymieszaj.
4. Warzywa ułóż w misce na rybie. Odstaw do wystygnięcia, a potem włóż do lodówki na kilka godzin.
