Pieczona papryka + kolendra + piniole

sałatka, papryka, kolendra, piniole, orzechy pinii


Uwielbiam pieczoną paprykę. Robi się delikatniejsza w smaku. Tak jak pomidory kojarzy mi się z latem. Jest pyszna sama w sobie, lecz po dodaniu oliwy i kilku aromatycznych przypraw nabiera innego wymiaru. W towarzystwie świeżej wiejskiej bagietki to idealny pomysł na lekką kolację w tygodniu.


(Jeśli czytacie ten wpis na innej stronie niż moja – uszanujcie moją pracę i zamknijcie ramkę lub przejdźcie bezpośrednio na bloga. Bardzo dziękuję!)

Sałatka z pieczonej papryki z kolendrą i piniolami


Potrzebne składniki:
(na 4 osoby)
kilka papryk w różnych kolorach
1 garstka ziaren kolendry
1 garstka nasion kuminu
1 chlust oliwy z oliwek
1 szczypta soli
1 garstka pinioli

Przygotowanie:
  1. Rozgrzewamy piekarnik do 200 st. C (dolna i górna grzałka). Papryki myjemy i pozostawiamy w całości. Na blaszce kładziemy papier do pieczenia i układamy papryki. Pieczemy ok. 40-60 minut, aż mocno się przyrumienią.
  2. Wyjmujemy z piekarnika, wkładamy do miski i okrywamy szczelnie folią spożywczą. Odstawiamy do wystygnięcia.
  3. Papryki obieramy ze skórki, wyjmujemy gniazda z nasionami i kroimy na duże plastry.
  4. Przyprawiamy solą, lekko utłuczonymi ziarnami kolendry i kuminu, skrapiamy oliwą z oliwek i posypujemy piniolami.
  5. Podajemy w temperaturze pokojowej.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze. Jeśli komentujesz anonimowo będzie mi miło jak pozostawisz swoje imię :) Wszystkie wpisy są moderowane, dlatego nie martw się jak nie pojawi się on od razu. Jeśli masz pytania czy sugestie nie krępuj się pytaj :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...