„Bowllove” Davida Bez’a [recenzja] + zupo-sałatka z brokułami, jajkiem i miso

bowllove


Warzywa odgrywają kluczową rolę w mojej kuchni. Choć jem mięso nie wyobrażam sobie, aby nie pojawiły się obok. Kuchnia roślinna staje się coraz bardziej popularna, a kolorowe miski pełne smaku Davida Beza wpisują się ten trend znakomicie. Bowllove to swoisty przewodnik jak komponować wartościowe posiłki oparte przede wszystkim na naturalnych składnikach. Każdy znajdzie w niej coś dla siebie – nawet zagorzali mięsożercy.

Ribollita. Włoska zupa pełna umami



Ribollita to zupa, która od wielu lat jest ikoną toskańskiej kuchni. Jej nazwa (po angielsku „reboiled” czyli ponownie ugotowana) odnosi się do metody przyrządzania. To często pozostałe po innym posiłku warzywa i fasola, ugotowane ponowie w postaci zupy. Jej składniki mogą się różnić – każda toskańska rodzina ma swój, zapewne najlepszy sposób. Moją wersję zrobiłam z pancettą i na bulionie wołowym – tak aby stworzyć mocny smak umami. Jest bardzo sycąca i spokojnie może wystarczyć za cały posiłek. Jeśli nie jadacie mięsa – omińcie boczek i parmezan, a bulion zastąpcie warzywnym. Może nie będzie, aż tak mocno esencjonalna, ale na pewno będzie smaczna i treściwa.

„Superfood” Sophie Manolas [recenzja] + Brukselka pieczona z miodem

brukselka pieczona z miodem

Odpowiednia dieta to podstawa naszego zdrowia i dobrego samopoczucia. Powinna być różnorodna i bogata w składniki odżywcze. I co najważniejsze spożywana regularnie. Wtedy ma sens i pomoże nam uniknąć chorób. Trzeba to też robić z głową. Z pomocą może przyjść książka „Superfood, czyli jak leczyć się jedzeniem” australijki Sophie Manolas.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...