Sezon grillowy uważam za rozpoczęty. Jeszcze kwiecień, a już
dmuchnęło gorącym powietrzem, zapewne z Afryki. Na pierwszy grill w tym roku przygotowałam
dwa rodzaje mięs – karkówkę i kurczaka. D tego sałatę w sosie vinegrette i ryż
barwiony hiszpańską przyprawą do paelli.
Karkówka w domowym sosie barbecue
(przepis własny)
Potrzebne
składniki:
(na 2 osoby)
(na 2 osoby)
400 g karkówki
domowy sos barbecue
Przygotowanie:
- Przygotuj sos barbecue z przepisu Żeberka w domowym sosie barbecue
- Karkówkę pokrój na plastry i wymieszaj z marynatą. Odstaw na minimum pół godziny, aby się przegryzło.
Szaszłyki z kurczaka w sojowo–miodowej marynacie
(przepis własny)
Potrzebne składniki:
(na 2 osoby)
(na 2 osoby)
2 piersi z
kurczaka
1/2 cukinii
1/2 papryki
kilka szalotek
kilka pieczarek
kawałek boczku
sól, pieprz do smaku
marynata:
1 łyżka wódki
1 łyżka miodu
1 łyżka sosu sojowego
Przygotowanie:
- Piersi z kurczaka pokrój na mniejsze kawałki. Wymieszaj z marynatą. Odstaw na jakiś czas aby się przegryzło.
- Przygotuj warzywa – cukinię pokrój w plasterki, paprykę na mniejsze kawałki. Szalotki i pieczarki zostaw w całości.
- Nadziewaj składnikami wedle uznania i inwencji.
- Na koniec przypraw solą i pieprzem i polej resztką marynaty.
