Jeśli już jest wrzesień to znaczy, że pora na rydze. Podobno w Krynicy na forum nie było, choć to już tradycja. Najbardziej lubię takie proste, z patelni. Nie potrzeba dużo dodatków. Potrafią się same obronić. 

Rydze z patelni na maśle

Rydze dokładnie płuczę, sprawdzam czy nie są robaczywe (moje akurat się takie trafiły, połowę musiałam wyrzucić). Odstawiam na bok na sitku aż woda obcieknie. Na patelni rozgrzewam masło. Wrzucam czosnek i mieszam po patelni aż masło przejdzie jego smakiem. Wrzucam grzyby. Smażę aż zmiękną. Na końcu solę i pieprzę. Podaję ze świeżą bagietką albo do mięsa jako dodatek.