Łopatka na pulled pork po nocnej kąpieli w solance, natarta przyprawami.
Już w piekarniku. Będzie na wieczór. Już południe. Leniwa kawa. Za chwilę potnę
dynię na zupę. Wyjmę dzika i zacznę dusić na ragu. Weekendowe gotowanie.
Uciekam do kuchni, a Was zostawiam z przepysznym pomarańczowym sernikiem.
Sernik z ricotty ze skórką pomarańczową na słonym spodzie
(Przepis własny)
Potrzebne składniki:
4 opakowania
ricotty (po 250 ml każdy)
1 szklanka
cukru
6 jajek od
szczęśliwych kur
¼ szklanki
mąki
garść
kandyzowanej skórki pomarańczowej
2-3 łyżki
wody pomarańczowej
opakowanie
krakersów
pół kostki
masła i kawałek więcej do wysmarowania tortownicy
Przygotowanie:
1. Oddziel białka od żółtek. Z białek ubij pianę. Odstaw na bok.
2. Do miski włóż ricottę, dodaj cukier, mąkę i żółtka. Zmiksuj na gładką masę. Dodaj skórkę i wodę pomarańczową. Wymieszaj.
3. Krakersy pokrusz w misce, i zalej roztopionym masłem.
4. Tortownicę wysmaruj masłem. Masę z krakersów ułóż równomiernie na jej dnie.
5. Do masy serowej dodaj pianę, wymieszaj łyżką lub łopatką, nie mikserem. Wlej masę do tortownicy.
6. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Piecz przez ok. 1 godzinę, aż brzegi sernika wyraźnie się zarumienią.
7. Wyjmij i postaw do ostygnięcia. Potem wstaw do lodówki najlepiej na całą noc.
1. Oddziel białka od żółtek. Z białek ubij pianę. Odstaw na bok.
2. Do miski włóż ricottę, dodaj cukier, mąkę i żółtka. Zmiksuj na gładką masę. Dodaj skórkę i wodę pomarańczową. Wymieszaj.
3. Krakersy pokrusz w misce, i zalej roztopionym masłem.
4. Tortownicę wysmaruj masłem. Masę z krakersów ułóż równomiernie na jej dnie.
5. Do masy serowej dodaj pianę, wymieszaj łyżką lub łopatką, nie mikserem. Wlej masę do tortownicy.
6. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Piecz przez ok. 1 godzinę, aż brzegi sernika wyraźnie się zarumienią.
7. Wyjmij i postaw do ostygnięcia. Potem wstaw do lodówki najlepiej na całą noc.
