Topinambur, czyli słonecznik bulwiasty. Od jakiegoś czasu zawojował stoły nawet najbardziej ekskluzywnych restauracji i ja tez chciałam spróbować. Dzięki Kooperatywie Południowej udało mi się kupić go w przyzwoitej cenie. Bulwy były małe, więc sporo było obierania. Chociaż podobno wystarczy tylko dobrze wyszorować. Smak mają ciekawy, lecz trzeba uważać z ilością jego spożycia. Zwłaszcza jak się ma (tak jak ja) wrażliwy żołądek. Niemniej warto choć raz spróbować.

Topinambur z pieca

(Przepis własny)