Fattoush. Sałata rzymska, pomidor, ogórek. Sumak.

sałata rzymska, pomidor, ogórek, sumak

Ostatnie dni ciepła. Ostatni grill. Jesień powoli wkrada się w codzienność. Dzień jest coraz krótszy. Czy lato nie mogłoby trwać cały rok? Po dłuższej przerwie zapraszam na sałatkę w arabskim klimacie. Jest niezwykle prosta w przygotowaniu. Będzie pasować jako dodatek do mięsa lub ryb. Ze świeżym chlebem będzie idealna na kolację. 

Sałatka fattoush

(przepis oryginalny: Rawia Bishara z książki „Olives, lemons & Za’tar”)

Potrzebne składniki:

10 liści rzymskiej sałaty
2 pomidory malinowe
2 zielone gruntowe ogórki
Pół czerwonej cebuli
Kilka liści świeżej mięty 

Dressing
sok z połowy cytryny
1 łyżka sumaku
1-2 ząbki czosnku, sprasowanego
1 łyżeczka cukru
oliwa z oliwek

Przygotowanie:

  1. Sałatę umyj i pokrój w cienkie paski. Pomidora i ogórki obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Cebulę obierz i pokrój w półplasterki.
  2. Wymieszaj wszystko w misce.
  3. Przygotuj dressing mieszając wszystkie składniki.
  4. Posyp posiekaną świeżą miętą.

sałata rzymska, pomidor, ogórek, sumak

sałata rzymska, pomidor, ogórek, sumak

sałata rzymska, pomidor, ogórek, sumak

sałata rzymska, pomidor, ogórek, sumak

Instagram