Słodkie bułeczki + cynamon + kardamon


Jestem raczej z tych co wolą dania i przekąski wytrawne. Jednak nie udało mi oprzeć pokusie zrobienia tych przepysznych bułeczek pachnących cynamonem i masłem. Pierwszy raz miałam okazję je skosztować na imprezie urodzinowej koleżanki Oli w zeszłym roku. Przepis znalazłam w Palce Lizać. Choć nie do końca wyszły takie same, były równie smaczne.

bułeczki, cynamon, kardamon


Szwedzkie słodkie bułeczki z cynamonem i kardamonem



Potrzebne składniki: 
(ok. 20 szt)
ciasto:
700 g mąki pszennej
25 g drożdży
1/2 kostki (100 g) masła
1 szklanka (250 ml) mleka
1/4 szklanki (50 g) cukru pudru
1 łyżeczka mielonego kardamonu
1 jajko
szczypta soli 
nadzienie:
1/2 kostki (100 g) masła
1/2 szklanki (100 g) cukru
2 łyżeczki mielonego cynamonu 
dekoracja:
Cukier perłowy

Przygotowanie:

Drożdże rozpuszczam w misce z cukrem pudrem i 1/3 szklanki ciepłego mleka. Odstawiam na kilka, kilkanaście minut. W garnku topię pół kostki masła wraz z resztą mleka. Odstawiam do przestygnięcia. Kardamon tłuczę w moździerzu. Do dużej miski wsypuję mąkę i kardamon, wlewam zaczyn drożdżowy i jajko. Wyrabiam mikserem  stopniowo dolewając roztopione masło w mleku. Miksuję, aż zaczną się robić grudki. I na tym pomoc miksera się kończy. Wyrabiam ciasto, aż będzie jednolite i sprężyste. Odstawiam na chwilę na bok. Czas na nadzienie. Roztapiam masło, cukier i cynamon.  Ciasto dzielę na mniejsze części i rozwałkowuję na kształt prostokąta (jak się uda) i rozprowadzam nadzienie po cieście. Zwijam ciasto w roladę i nożem tnę na ok. 2 cm roladki. Układam na papierze do pieczenia pamiętając o odstępach bo ciasto będzie rosło. Odstawiam na ponad godzinę do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Przed włożeniem do piekarnika posypuję cukrem perłowym. Można posmarować roztrzepanym jajkiem. W oryginale było jajko z wodą. Wyszło za rzadkie i cukier się zamoczył więc kolejną porcję zrobiłam bez. I też wyszły dobrze. Piękę mniej więcej 10 minut w nagrzanym do 220 stopni piekarniku.

bułeczki, cynamon, kardamon

10 komentarzy:

  1. niezbyt lubię kardamon... ale bułeczki wyglądają obłędnie

    OdpowiedzUsuń
  2. Olu, jak nie lubisz można go spokojnie pominąć :)

    OdpowiedzUsuń
  3. A ja zdecydowanie wole slodkie. Zwlaszcza slodkie i skandynawskie, bo nasi sasiedzi z polnocy wiedza co nieco o wypiekach :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Mam na nie ogromną ochotę ; ) wszyscy teraz je pieką, ale Twoje wyglądają niezwykle ładnie ; )

    OdpowiedzUsuń
  5. Z kardamonem są przepyszne. Jadłam podobne właśnie z tą przyprawą w IKEA i bardzo mi zasmakowały :)

    OdpowiedzUsuń
  6. ale smakowite ślimaczki:) pyszne smaki!

    OdpowiedzUsuń
  7. ojej, daj jedną! myslisz, że orzechy by tu pasowały?

    OdpowiedzUsuń
  8. @Aga-aa, już zjedzone w oka mgnieniu :) Nie widzę przeciwwskazań aby do nadzienia włożyć również orzechy :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze. Jeśli komentujesz anonimowo będzie mi miło jak pozostawisz swoje imię :) Wszystkie wpisy są moderowane, dlatego nie martw się jak nie pojawi się on od razu. Jeśli masz pytania czy sugestie nie krępuj się pytaj :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...