Kurczak stir-fry z pak choy w sosie ostrygowym


Wreszcie się zdecydowałam zmienić adres bloga na własną domenę. Od wczoraj jest krótszy i łatwiejszy do zapamiętania www.noziwidelecblog.com. Spokojnie, nadal pozostaję na bloggerze, więc nie musicie niczego zmieniać w swoich subskrypcjach. Żałuję, że nie zrobiłam tego wcześniej, bo jakiś sklep internetowy podchwycił moją nazwę. Cóż mądry Polak po szkodzie jak to mówią.

Wczoraj nie miałam zbyt wiele czasu, więc postanowiłam przygotować szybkie i smaczne stir-fry z kurczakiem. Tym razem pod ręką znalazło się pak choy i sos ostrygowy. Czosnek, chilli,  imbir i sos sojowy zawsze mam w domu, więc nie musiałam biegać do sklepu. Stir-fry najczęściej podaję z ryżem. Do jego przygotowania korzystam ze specjalnego elektrycznego garnka, który ułatwia mi znacznie jego przygotowanie. Gotując go musicie postępować zgodnie z zaleceniami na pudełku, jeśli nie macie takiego garnka.

Kurczak stir-fry z pak choy w sosie ostrygowym

 Potrzebne składniki:
2 piersi kurczaka
2 pak choy
1 marchewka
3-4 łodygi młodej dymki
kawałek świeżego imbiru
2-3 ząbki czosnku
pół średniej wielkości zielonego chilli
olej arachidowy
4 szczypty soli
pieprz mielony
na marynatę:
1 łyżka sosu sojowego jasnego
2 łyżki sosu ostrygowego
1 łyżka sherry
na sos:
1 szklanka wody
2 łyżki sosu sojowego jasnego
2 łyżki sosu ostrygowego
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej

Kurczaka pokrój w kostkę i włóż do miski. Dodaj wszystkie składniki marynaty i wymieszaj. Odstaw na bok. Pak choy umyj i usuń nieładne liście. Jasna cześć będzie się smażyć dłużej niż ciemna. Jasną część pokrój na mniejsze kawałki i włóż do miski. Dodaj pokrojoną w słupki marchewkę. Ciemną część pak choy włóż do drugiej miski i dołóż pokrojoną w mniejsze kawałki dymkę. Imbir i chilli pokrój w drobną kostkę, a czosnek w plasterki.  W kubku lub szklance połącz wszystkie składniki sosu. Odstaw na bok.

Rozgrzej woka (jeśli masz żeliwny jak ja może to zająć kilka minut). Wlej olej. Jak zacznie dymić, wrzuć imbir, czosnek i chilli. Po chwili wrzuć kurczaka. Smaż aż się zetnie. Dodaj dwie szczypty  soli i trochę pieprzu. Wrzuć jasną część pak choy i marchewkę. Dodaj ponownie dwie szczypty soli i trochę pieprzu. Smaż aż warzywa zmiękną. Dodaj dymkę i ciemną część pak choy. Smaż aż pak choy się „zeszmaci” . Zalej sosem potrawę, pamiętając aby przemieszać tuż przed. Mąka lubi opaść na dno kubka. Mieszaj aż sos zgęstnieje.





3 komentarze:

  1. To wlasnie lubie w daniach typu stir-fry: co pod reka - to do woka :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Doskonały przepis.Wszystko co lubię czosnek,imbir,sos ostrygowy i chrupkość pak-choi pozdrawiam Christopher

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze. Jeśli komentujesz anonimowo będzie mi miło jak pozostawisz swoje imię :) Wszystkie wpisy są moderowane, dlatego nie martw się jak nie pojawi się on od razu. Jeśli masz pytania czy sugestie nie krępuj się pytaj :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...