Ciasto ucierane. Truskawki, mascarpone i kruszonka.


truskawki, mascarpone

Lato w pełni. Pobiegłam dziś na weekendowy targ po truskawki. Teraz są najlepsze. Dojrzałe, pachnące i pyszne. Aż żałuję, że tak mało ich kupiłam. Zrobiłam z nich pyszne letnie ciasto. Proste i szybkie, jeśli nie liczyć obierania owoców. Inspirację na nie znalazłam u Moniki z Gotuje, bo lubi. Na nią zawsze można liczyć. To od niej wzięłam pomysł na mascarpone i jogurt. Nadały mu lekkości i wilgotności. Musicie je spróbować!


truskawki, mascarpone

truskawki, mascarpone

Ciasto ucierane z truskawkami, mascarpone i kruszonką

(Przepis własny)

Potrzebne składniki:
(na blaszkę ok 35x26 cm)

ciasto
200g masła
200g serka mascarpone
3 szklanki cukru
3 szklanki mąki
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
6 jajek
400g jogurtu naturalnego
1 łyżeczka esencji waniliowej
1 kg truskawek

kruszonka
150g mąki
100g masła
50g cukru pudru

Przygotowanie:

1. Wyjmij odpowiednio wcześniej masło na ciasto z lodówki, aby uzyskało temperaturę pokojową.

2. Truskawki umyj i usuń szypułki. Pokrój na połówki. Odstaw na bok.

3. Do miski włóż masło, serek mascarpone i cukier. Utrzyj na gładką masę przy pomocy robota. Dodaj jajka. Cały czas mieszając dodawaj mąkę, proszek do pieczenia i jogurt naturalny. Na koniec dodaj esencję waniliową. Dobrze wymieszaj.

4. Przygotuj kruszonkę. Ręcznie utrzyj zimne masło z częścią mąki. Dodaj pozostałą mąkę i cukier puder. Ucieraj aż zrobią się grudki.

5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.

6. Blaszkę do pieczenia wyłóż pergaminem. Wlej na dno masę ciasta. Ułóż połówki truskawek przecięciem do góry. Można posypać je jeszcze dodatkowym cukrem pudrem. Na wierzch posyp kruszonką.

7. Wstaw do piekarnika na ok. 45 minut. Sprawdź patyczkiem czy ciasto w środku jest suche. Jeśli tak to jest już gotowe.


truskawki, mascarpone

2 komentarze:

  1. jak długo piec?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ok. 45 minut. W ferworze wstawiania wpisu zaginął ostatni akapit. Już uzupełnione Pozdrawiam :)

      Usuń

Dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze. Jeśli komentujesz anonimowo będzie mi miło jak pozostawisz swoje imię :) Wszystkie wpisy są moderowane, dlatego nie martw się jak nie pojawi się on od razu. Jeśli masz pytania czy sugestie nie krępuj się pytaj :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...