Na
straganach pojawiły się już pierwsze borówki. Co prawda, jeszcze nie polskie,
ale to już kwestia najwyżej kilku tygodni. Potwierdzą to moi znajomi z
zaprzyjaźnionego gospodarstwa pod Warszawą, którzy mają plantację tych słodkich
i pysznych owoców.
Są one
świetne na surowo (przy pisaniu tego posta zjadam już całe pudełko), można ich
użyć do słodkich wypieków, a nawet zrobić konfiturę. Tak, konfiturę. Taką jak
robią Karolina z bratem w gospodarstwie ogrodniczym Vaccinum w okolicy Błonia. Można
ją wyjadać prosto ze słoika (wierzcie mi nie oprzecie się) lub przygotować inne
smakołyki.
(Jeśli
czytasz ten wpis na innej stronie niż moja – uszanuj moją pracę i zamknij ramkę
lub przejdź bezpośrednio na bloga. Bardzo dziękuję!)
Bruschetta z ricottą i konfiturą z borówek
Potrzebne składniki:
(na 2
kromki)
60 g ricotty
¼ łyżeczki skórki
z cytryny
½ łyżeczki
esencji waniliowej
2 kromki
chleba
2 łyżeczki konfitury
z borówek „Słodki owoc”*
kilka
świeżych borówek do dekoracji
2 listki
mięty do dekoracji
Przygotowanie:
- W miseczce mieszamy ricottę, utartą skórkę z cytryny i esencję waniliową.
- Kromki chleba opiekamy w tosterze lub na patelni.
- Smarujemy przygotowaną wcześniej ricottą, na nią dodajemy konfiturę.
- Dekorujemy świeżymi borówkami i miętą.
*Konfitura z
borówek „Słodki owoc” z gospodarstwa ogrodniczego Vaccinium powstaje bez użycia
cukru, substancji żelujących czy konserwantów, a pasteryzowana jest w wysokiej
temperaturze. Ma intensywny smak i kolor. Świetna dla wszystkich nie tylko na
diecie, nadaję się dla diabetyków i nie zawiera glutenu. Słoiki z tą pyszną
konfiturą możecie kupić poprzez popularne i działające kooperatywy spożywcze (m.in. Południową, Żoliborz czy Grochów) lub bezpośrednio u producenta (dowożą do
klienta w obrębie Warszawy).
Szczegóły:
Specjalistyczne Gospodarstwo Ogrodnicze Vaccinium
ul. Sosnowa
3, Błonie, 05-505 Prażmów
tel. 691 739 950
slodkiowoc1[at]gmail.com
Wpis powstał we współpracy z Gospodarstwem Vaccinium.
