Polędwica wołowa z rydzami

wołowina, rydze

Jeśli na rydze to tylko w Krynicy. W moim domu to już prawie legenda. Najlepiej smakują prosto z patelni.  Idealne jako przystawka albo dodatek do mięsa. Tym razem postanowiłam dodać je do tradycyjnych befsztyków.

(Jeśli czytacie ten wpis na innej stronie niż moja – uszanujcie moją pracę i zamknijcie ramkę lub przejdźcie bezpośrednio na bloga. Bardzo dziękuję!)

Polędwica wołowa z rydzami

(przepis własny)

Potrzebne składniki:
(na 2 osoby)
400 g polędwicy wołowej
200 g rydzów
1 ząbek czosnku
kawałek masła

Przygotowanie:
  1. Rydze dobrze wymyj, piasek między zębami nie jest przyjemny. 
  2. Po umyciu rozgrzej patelnię i rozpuść masło. Wrzucić grzyby na patelnię. Posól i popieprz. Dodaj pokrojony w cieniutkie plasterki czosnek. Rada: nie blanszuj, tracą wtedy smak.
  3. Polędwicę pokrój na plastry o grubości według uznania. Rozbij mięso dłonią, będzie ono bardziej miękkie i delikatniejsze niż gdyby to zrobić tradycyjnie tłuczkiem. 
  4. Posól i popieprz. Smaż na patelni zwykłej albo grillowej, wedle uznania.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze. Jeśli komentujesz anonimowo będzie mi miło jak pozostawisz swoje imię :) Wszystkie wpisy są moderowane, dlatego nie martw się jak nie pojawi się on od razu. Jeśli masz pytania czy sugestie nie krępuj się pytaj :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...