Ratatouille często gości na moim stole jako dodatek do mięsa czy ryby. Może być świetną przekąską w ciągu leniwego dnia ze świeżą bagietką i białym, schłodzonym winem. Jakie warzywa włożymy to zależy do tego co najbardziej lubimy. Oczywiście podstawą są pomidory – w zimie z puszki, w lecie świeże. Najlepiej pasują pelati, mają dużo miąższu a mniej pestek.
(Jeśli czytacie ten wpis na innej stronie niż moja – uszanujcie moją pracę i zamknijcie ramkę lub przejdźcie bezpośrednio na bloga. Bardzo dziękuję!)
(Jeśli czytacie ten wpis na innej stronie niż moja – uszanujcie moją pracę i zamknijcie ramkę lub przejdźcie bezpośrednio na bloga. Bardzo dziękuję!)
Ratatouille
(przepis własny)
Potrzebne składniki:
(na 4 osoby)
1 bakłażan
2 cukinie
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
1 żółta papryka
4-5 pomidorów pelati lub pomidory pelati w puszce
1 cebula
kawałek suszonego chilli
2-3 ząbki czosnku
1 łyżeczka wędzonej papryki
sól do smaku
pieprz do smaku
olej roślinny
Przygotowanie:
Kroimy warzywa w kostkę. Rozgrzewamy patelnię lub rondel i wrzucamy chilli. Cebulę kroimy w pół talarki i smażymy na patelni aż się zarumieni. Dorzucamy pokrojony w plasterki czosnek. Dorzucamy warzywa. Solimy, pierzymy wedle uznania. Dorzucamy wędzoną paprykę. Smażymy na małym ogniu aż warzywa zmiękną pilnując czy się nie przypalają. I gotowe.
