Paella Valenciana

paella, kurczak


Zainspirowana przepisem Ricka Steina zrobiłam ostatnio paellę z kurczakiem. Nie przepadam za owocami morza, a i tak u nas naprawdę świeżych się nie dostanie.




Paella z kurczakiem i warzywami (Paella Valenciana)

(przepis oryginalny: Rick Stein, "Spain")

Potrzebne składniki:
(na 4 osoby)
400 g kurczaka (pierś)
1 zielona papryka
1 czerwona papryka
garść zielonego groszku cukrowego
1 litr bulionu warzywnego
400 g ryżu do risotto 
1 cebula
1 saszetka przyprawy do paelli (z szafranem i pimentonem)
3 ząbki czosnku
2 świeże pomidory
1 gałązka rozmarynu
sól, pieprz do smaku
suszone chilli

Przygotowanie:
  1. Kurczaka trzeba pokroić w kostkę, posolić i popieprzyć. Podsmażam go na patelni i odstawiam na bok. 
  2. Na patelni podsmażam cebulkę pokrojoną w kostkę, pokrojony w plasterki czosnek i suszone chilli. 
  3. Dodaję paprykę pokrojoną w paseczki. Po chwili dodaję pokrojone w kostkę pomidory. Czekam aż chwilę się podduszą, dodaję kurczaka i wsypuję ryż.
  4. W międzyczasie podgrzewam bulion z przyprawami: pimentonem i szafranem albo gotową przyprawą do paelii. 
  5. I teraz dolewam do rondla po trochu, i mieszam potrawę prawie przez cały czas, tak jak się robi risottto. Od czasu kiedy wrzuciłam ryż gotuję ok. 20 minut.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze. Jeśli komentujesz anonimowo będzie mi miło jak pozostawisz swoje imię :) Wszystkie wpisy są moderowane, dlatego nie martw się jak nie pojawi się on od razu. Jeśli masz pytania czy sugestie nie krępuj się pytaj :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...