Zupa gulaszowa


zupa z wołowiną


Tak chciałam pójść na spacer, a pogoda znów płata figle. A było tak ładnie. Teraz śnieg się zrobił szary, a na ulicach pojawiła się breja. Nie pozostaje mi nic innego jak zająć się niedzielnym obiadem. Zupę gulaszową przyrządza się u nas w domu od dawna. Z biegiem czasu przepis trochę ewoluował. W momencie, w którym pokochałam ostre przyprawy, w tym chilli nie wyobrażam sobie jej bez nich. Przepis jest prosty i nie wymaga za dużo pracy (trzeba tylko wszystko pokroić, podsmażyć i wrzucić do garnka).


Zupa gulaszowa
(Przepis własny)

Potrzebne składniki:
300 g wołowiny
2 marchewki
1 pietruszka
ćwiartka selera
kawałek pora z białej części
1 cebula
¾ czerwonej papryki
3 ząbki czosnku
1 puszka pomidorów pelati
4 ziemniaki
4-5 garstek drobnego makaronu
4 szczypty soli
garść ziaren pieprzu (białego lub czarnego)
3 ząbki czosnku
2-3 ziarna ziela angielskiego
2-3  liście laurowe
1 łyżeczka wędzonej papryki w proszku
pół papryczki chilli
świeża bazylia

Przygotowanie:

  1. Warzywa - marchew, pietruszkę, seler, paprykę kroję w kostkę. Odstawiam na chwilę. Będą za chwilę potrzebne.
  2. Mięso i cebulę kroję w kostkę a pora w półplasterki. Podsmażam na patelni i przekładam do garnka kolejno – mięso, cebulę i pora. Dorzucam wcześniej pokrojone warzywa. Dodaję pomidory pelati z puszki. Zalewam wodą do pełna. Dodaję przyprawy – sól, pieprz, liście laurowe, ziele angielskie, czosnek, wędzoną paprykę, chilli.
  3. Gotuję ok. godziny na małym ogniu. Na 15 minut przed końcem gotowania dorzucam ziemniaki, a makaron tyle czasu przed ile jest podane na opakowaniu. Przed podaniem dorzucam listki świeżej bazylii.
zupa, wołowina

6 komentarzy:

  1. Muszę też kiedyś zrobić zupę gulaszową. Od jakiegoś czasu mam ochotę na przyrządzenie jej. Twoja wygląda zachęcająco. Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  2. Na zimowe chlody i pluchy nie ma to jak sycaca i pozywna zupa :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Przepadam za gulaszową :). Sama robię z mniejszej ilości składników (królują papryki kolorowe i chilli), a i tak wydaje mi się, że jest ich sporo ;).

    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  4. Smakowita zupa! Mam pytanie: czy to musi być polędwica wołowa? (jest niestety bardzo droga)

    OdpowiedzUsuń
  5. Można użyć innej części wołowiny, tylko trzeba ją dłużej gotować o jakieś pół godziny, zanim dorzucimy warzywa.

    OdpowiedzUsuń
  6. Wygląda bardzo apetycznie :D

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze. Jeśli komentujesz anonimowo będzie mi miło jak pozostawisz swoje imię :) Wszystkie wpisy są moderowane, dlatego nie martw się jak nie pojawi się on od razu. Jeśli masz pytania czy sugestie nie krępuj się pytaj :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...