Zupa gulaszowa

Tak chciałam pójść na spacer, a pogoda znów płata figle. A było tak ładnie. Teraz śnieg się zrobił szary, a na ulicach pojawiła się breja. Nie pozostaje mi nic innego jak zająć się niedzielnym obiadem. Zupę gulaszową przyrządza się u nas w domu od dawna. Z biegiem czasu przepis trochę ewoluował. W momencie, w którym pokochałam ostre przyprawy, w tym chilli nie wyobrażam sobie jej bez nich. Przepis jest prosty i nie wymaga za dużo pracy (trzeba tylko wszystko pokroić, podsmażyć i wrzucić do garnka).

Zupa gulaszowa

(Przepis własny)

Potrzebne składniki:

300 g wołowiny

2 marchewki

1 pietruszka

ćwiartka selera

kawałek pora z białej części

1 cebula

¾ czerwonej papryki

3 ząbki czosnku

1 puszka pomidorów pelati

4 ziemniaki

4-5 garstek drobnego makaronu

4 szczypty soli

garść ziaren pieprzu (białego lub czarnego)

3 ząbki czosnku

2-3 ziarna ziela angielskiego

2-3  liście laurowe

1 łyżeczka wędzonej papryki w proszku

pół papryczki chilli

świeża bazylia

Przygotowanie:

1. Warzywa - marchew, pietruszkę, seler, paprykę kroję w kostkę. Odstawiam na chwilę. Będą za chwilę potrzebne.
2. Mięso i cebulę kroję w kostkę a pora w półplasterki. Podsmażam na patelni i przekładam do garnka kolejno – mięso, cebulę i pora. Dorzucam wcześniej pokrojone warzywa. Dodaję pomidory pelati z puszki. Zalewam wodą do pełna. Dodaję przyprawy – sól, pieprz, liście laurowe, ziele angielskie, czosnek, wędzoną paprykę, chilli.
3. Gotuję ok. godziny na małym ogniu. Na 15 minut przed końcem gotowania dorzucam ziemniaki, a makaron tyle czasu przed ile jest podane na opakowaniu. Przed podaniem dorzucam listki świeżej bazylii.