Tak chciałam pójść na spacer, a pogoda znów płata figle. A było tak ładnie. Teraz śnieg się zrobił szary, a na ulicach pojawiła się breja. Nie pozostaje mi nic innego jak zająć się niedzielnym obiadem. Zupę gulaszową przyrządza się u nas w domu od dawna. Z biegiem czasu przepis trochę ewoluował. W momencie, w którym pokochałam ostre przyprawy, w tym chilli nie wyobrażam sobie jej bez nich. Przepis jest prosty i nie wymaga za dużo pracy (trzeba tylko wszystko pokroić, podsmażyć i wrzucić do garnka).
Zupa gulaszowa
(Przepis własny)
Potrzebne składniki:
300 g wołowiny
2 marchewki
1 pietruszka
ćwiartka selera
kawałek pora z białej części
1 cebula
¾ czerwonej papryki
3 ząbki czosnku
1 puszka pomidorów pelati
4 ziemniaki
4-5 garstek drobnego makaronu
4 szczypty soli
garść ziaren pieprzu (białego lub czarnego)
3 ząbki czosnku
2-3 ziarna ziela angielskiego
2-3 liście laurowe
1 łyżeczka wędzonej papryki w proszku
pół papryczki chilli
świeża bazylia
Przygotowanie:
- Warzywa - marchew, pietruszkę, seler, paprykę kroję w kostkę. Odstawiam na chwilę. Będą za chwilę potrzebne.
- Mięso i cebulę kroję w kostkę a pora w półplasterki. Podsmażam na patelni i przekładam do garnka kolejno – mięso, cebulę i pora. Dorzucam wcześniej pokrojone warzywa. Dodaję pomidory pelati z puszki. Zalewam wodą do pełna. Dodaję przyprawy – sól, pieprz, liście laurowe, ziele angielskie, czosnek, wędzoną paprykę, chilli.
- Gotuję ok. godziny na małym ogniu. Na 15 minut przed końcem gotowania dorzucam ziemniaki, a makaron tyle czasu przed ile jest podane na opakowaniu. Przed podaniem dorzucam listki świeżej bazylii.
Muszę też kiedyś zrobić zupę gulaszową. Od jakiegoś czasu mam ochotę na przyrządzenie jej. Twoja wygląda zachęcająco. Pozdrawiam!
OdpowiedzUsuńNa zimowe chlody i pluchy nie ma to jak sycaca i pozywna zupa :)
OdpowiedzUsuńPrzepadam za gulaszową :). Sama robię z mniejszej ilości składników (królują papryki kolorowe i chilli), a i tak wydaje mi się, że jest ich sporo ;).
OdpowiedzUsuńPozdrawiam!
Smakowita zupa! Mam pytanie: czy to musi być polędwica wołowa? (jest niestety bardzo droga)
OdpowiedzUsuńMożna użyć innej części wołowiny, tylko trzeba ją dłużej gotować o jakieś pół godziny, zanim dorzucimy warzywa.
OdpowiedzUsuńWygląda bardzo apetycznie :D
OdpowiedzUsuń