Wytrawna tarta z kozim serem i szparagami

tarta, kozi ser, szparagi

Znajomi zadzwonili, że wpadną wieczorem. Co tu przygotować do jedzenia? Pomyślałam. Do sklepu już za późno, żeby iść. W lodówce znalazłam szparagi i kozi ser. Ciasto filo zawsze mam w zamrażarce na czarną godzinę. Będzie tarta. W sam raz na lekką kolację przy winie i rozmowach.

Wytrawna tarta z kozim serem i szparagami


Potrzebne składniki:
kilka (5-6) płatów gotowego ciasta filo
garść orzeszków pinii i płatków migdałów
175 g twardego sera koziego
pęczek zielonych szparagów
5 jajek
sól, pieprz
gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

Orzeszki pinii i migdały podprażam na patelni. Odstawiam do ostygnięcia. Ser kozi trę na tarce. Tortownicę obkładam pergaminem, tak aby końce wystawały poza nią. Rozmrożone płaty ciasta filo układam po kolei w tortownicy, skrapiając oliwą każdą z warstw. Na dnie układam szparagi, z obciętymi wcześniej końcami. Solę (1-2 szczypty) i pieprzę. Do miski obok wbijam jajka i roztrzepuję. Dodaję utarty ser. Solę (2-3 szczypty) i pieprzę. Dodaję sporo zmielonej gałki muszkatołowej. Dokładnie mieszam. Przygotowaną miksturę wlewam do tortownicy. Posypuję na wierzchu orzechami. Zawijam wystające brzegi ciasta do środka. Wstawiam do piekarnika na 20-25 minut aż będzie złocista i chrupiąca.
Zamiast szparagów można użyć innych składników np. szpinaku, cukinii, pomidorów suszonych. To co wam smakuje i podoba. W przypadku szpinaku trzeba go najpierw podsmażyć na patelni. Ja używam do tego woka.  


tarta, szparagi, kozi ser


8 komentarzy:

  1. wspaniałe, eleganckie danie!

    OdpowiedzUsuń
  2. Fantastyczna! Uwielbiam takie tarty!
    Pysznie u Ciebie!
    Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  3. przepięknie się prezentuje :) Tak .... elegancko :) Zapisuję :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wyglada wspaniale! Uwielbiam wypieki z ciastem filo. Jest takie delikatne...

    OdpowiedzUsuń
  5. Jestem rękami i nogami za takim goszczeniem ;) Wspaniała!

    OdpowiedzUsuń
  6. Witaj, Dominiko, napisz proszę gdzie kupujesz ciasto filo, szukam, szukam i nic, z góry dziękuję za pomoc! agnieszka

    OdpowiedzUsuń
  7. Nowa Sąsiadko, ciasto filo można kupić na pewno w sklepach Kuchnia Świata. A w jakim mieście mieszkasz?

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze. Jeśli komentujesz anonimowo będzie mi miło jak pozostawisz swoje imię :) Wszystkie wpisy są moderowane, dlatego nie martw się jak nie pojawi się on od razu. Jeśli masz pytania czy sugestie nie krępuj się pytaj :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...