Wołowina duszona w piwie

wołowina, piwo, gulasz

 Gdzie nie spojrzę to świąteczne potrawy. Zanim święta przyjdą też trzeba coś jeść. Kolejny eksperyment w poszukiwaniu idealnego gulaszu. Tym razem zamiast wina użyłam piwa. Moja mama mi przypomniała, że robiła podobny gulasz jak byłam dzieckiem. Wtedy jeszcze nie doceniałam jego smaku. Gulasz wyszedł gęsty, a mięso rozpływało się w ustach.

Wołowina duszona w piwie
(Przepis własny)

Potrzebne składniki:
(na 4 osoby)

70 dkg udźca wołowego
60-70 dkg cebuli
35 g przecieru pomidorowego
500 ml jasnego piwa 
kilka gałązek tymianku
3 liście laurowe
sól (4 szczypty)
pieprz mielony, sporo

Przygotowanie:

1. Mięso pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę pokrój w piórka.

2. Na rozgrzanej patelni podsmaż mięso z każdej strony. Przełóż do garnka, w którym wołowina będzie się dusić.

3. Na patelni podsmaż cebulę, aż zmięknie i się zarumieni. Przełóż do garnka. Zalej patelnię niewielką ilością wody, aby zachować wszystkie smakowite drobinki ze smażenia. Przelej do garnka.

4. Mięso w garnku posól  i popieprz i zalej piwem. Dodaj przecier pomidorowy, liście laurowe i tymianek. Doprowadź do wrzenia i odstaw na najmniejszy ogień. Duś przez ok. 2 godziny. Sprawdzaj co jakiś czas czy wszystko w porządku. 

Ja podałam z gnocchi i sałatą z vinegrette. 




8 komentarzy:

  1. Wow, wygląda wspaniale. Zimą właśnie tego nam trzeba! Koniecznie ze świeżym tymiankiem :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Pomyslalam zaraz o belgijskiej carbonade - gulasz wyszedl bardzo apetyczny ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. To fakt: swieta swietami, a jesc trzeba :) Taka wolowine zjadlabym zas z najwyzsza przyjemnoscia!

    OdpowiedzUsuń
  4. bosko wygląda i ten kolor:) dałabym się posiekać za to danie!

    OdpowiedzUsuń
  5. Kolor ma powalający, musiał smakować wybornie.

    OdpowiedzUsuń
  6. gulasz doskonały! widzę, że też szukasz konkretów w tym czasie piernikowo - makowcowym!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze. Jeśli komentujesz anonimowo będzie mi miło jak pozostawisz swoje imię :) Wszystkie wpisy są moderowane, dlatego nie martw się jak nie pojawi się on od razu. Jeśli masz pytania czy sugestie nie krępuj się pytaj :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...