Polędwiczki wieprzowe z grilla. Berbere i śliwki.

wieprzowina, grill, berbere

Cały czas mam jeszcze nadzieję na ciepłe babie lato. Może to jednak nie był ostatni grill w tym roku? Zainspirowana przez Przemka i Luizę w poprzedni weekend upiekłam na grillu śliwki. Aby podkręcić smak dodałam do każdej po listku stewii. Wyszło bardzo ciekawe połączenie. Z polędwiczkami wieprzowymi z etiopską przyprawą komponowały się świetnie.

Polędwiczki wieprzowe w berbere i śliwki ze stewią z grilla

(Przepis własny)

Potrzebne składniki:
(na 3-4 osoby)
2 polędwiczki wieprzowe
2 łyżeczki berbere
ok. pół szklanki oliwy (lub więcej w razie potrzeby)
4-5 śliwek na 1 patyczek do szaszłyków
listki stewii
sól

Przygotowanie:

  1. Polędwiczki oczyść z błon, pokrój w ok. 2 cm plastry, rozbij tłuczkiem. posól każdy kawałek mięsa po jednej stronie.
  2. Przygotuj marynatę. Do miseczki wsyp berbere i zalej oliwą. Wymieszaj.
  3. Na dno miski, w której będziesz układać mięso wlej trochę marynaty. Wymaż pierwsze plastry mięsa. Kolejne kawałki maluj pędzelkiem z obu stron układaj w misce jeden na drugim. Jak się skończy marynata dodaj przyprawy i oliwy. Gotowe przykryj folią i odstaw na godzinę lub dwie.
  4. Ze śliwek wyjmij pestki, nie nacinając ich do końca. Do środka każdej włóż listek stewii. Nabij na patyczki.
  5. Mięso i śliwki włóż na grilla (lub patelnię grillową) mniej więcej w tym samym momencie. Grilluj aż mięso się zarumieni z obu stron, a śliwki zaczną powoli się rozpadać.


wieprzowina, grill, berbereśliwki, grill

wieprzowina, grill, berbere



1 komentarz:

Dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze. Jeśli komentujesz anonimowo będzie mi miło jak pozostawisz swoje imię :) Wszystkie wpisy są moderowane, dlatego nie martw się jak nie pojawi się on od razu. Jeśli masz pytania czy sugestie nie krępuj się pytaj :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...