Ryba po grecku


Czas na kolejny wigilijny przepis. Tym razem klasyka – ryba po grecku. Zabawne jest z niektórymi nazwami  potraw – z Grecją ma ona niewiele wspólnego. To danie, na które zawsze czekam z utęsknieniem zanim przystąpimy do Wigilli. Śledzi nie znoszę, a karpii na moim stole nie znajdziecie.

Ryba po grecku
(Przepis własny)

Potrzebne składniki:

60-70 dag filetów białej ryby (np. dorsz atlantycki, sola)
2 marchewki
2 pietruszki
½ selera
1 biała cześć pora
1 cebula
70 g koncentratu pomidorowego (jeśli trzeba można dodać więcej)
2 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżeczka cukru
sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Marchewkę, pietruszkę i selera utrzyj na tarce o grubych oczkach (lub użyj do tego robota). Pora pokrój w cienkie półplasterki. Cebulę pokrój w kostkę.

2. Filety z ryby posól i podsmaż na patelni, aż się zarumienią. Przełóż do miski, w której będziesz podawać. Widelcem podziel na mniejsze kawałki.

3. Na tej samej patelni podsmaż cebulę i pora, aż zmiękną. Dodaj pozostałe warzywa. Dodaj sól (4 szczypty), cukier  i pieprz. Smaż aż zmiękną. Jeśli trzeba dodaj trochę wody, aby się nie przypaliły. Dodaj koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszaj. Na samym końcu dodaj słodką paprykę i wymieszaj.

4. Warzywa ułóż w misce na rybie. Odstaw do wystygnięcia, a potem włóż do lodówki na kilka godzin. 



3 komentarze:

  1. Ryba po grecku być musi! Śledzie uwielbiam, ale za karpiem też nie przepadam.

    OdpowiedzUsuń
  2. chodzi za mną od dłuższego czasu:) może na Sylwestra zrobię:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Niemal taki sam przepis jak mojej teściowej. Moja Mama i ja dodajemy jeszcze groszek (nie wiem do dziś dlaczego ;) ) a ja w dodatku duszę warzywa z odrobiną białego wina.
    Pozdrawiam!
    Paweł

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze. Jeśli komentujesz anonimowo będzie mi miło jak pozostawisz swoje imię :) Wszystkie wpisy są moderowane, dlatego nie martw się jak nie pojawi się on od razu. Jeśli masz pytania czy sugestie nie krępuj się pytaj :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...