Tarta. Antonówki, cynamon i rodzynki.

szarlotka, cynamon, rodzynki, jabłka

Goście zaproszeni. Co tu wymyślić do jedzenia? Główne danie nie pozostawia wiele wątpliwości. Ale ten deser. Chwila zastanowienia. Może szarlotka? Tak to będzie dobry pomysł. Teraz jabłka są najsmaczniejsze. Szybka wizyta na targu – antonówki, mąka, jajka od szczęśliwych kur, śmietana. Cukier i przyprawy w domu są. Proporcje na kruche ciasto przetestowane wiele razy. Nie ma potrzeby zmieniać proporcji i składników. Zawsze wychodzi i smakuje. Nie pomyliłam się. Nie minęło pół godziny od podania, a ciasta już prawie nie było.

Tarta z jabłkami, cynamonem, rodzynami i goździkami

(Przepis własny)

Potrzebne składniki:

Ciasto
150 g masła, pokrojonego w kostkę
300 g mąki pszennej
3 łyżki śmietany 18 proc.
4,5 łyżek cukru pudru
3 żółtka

Nadzienie
7-8 jabłek (użyłam antonówek) – ok kilogram z lekką nawiązką
5-6 łyżek brązowego cukru
3-4 łyżki mielonego cynamonu
10-12 goździków, utłuczonych w moździerzu
ok. 100 g rodzynek

Przygotowanie:

  1. Najpierw obierz jabłka i usuń gniazda nasienne. Pokrój w kostkę. Wrzuć do rondla. Zasyp cukrem, cynamonem i goździkami.
  2. Podsmaż mieszając, aż jabłka puszczą trochę soku, a składniki się ze sobą połączą. Spróbuj, jeśli trzeba dodaj więcej cukru. Dodaj rodzynki i wymieszaj. Odstaw na bok do ostygnięcia.
  3. Składniki na ciasto włóż do miski. Na początku lekko zmiksuj robotem, aż zrobią się grudki.
  4. Następnie zagnieć ciasto ręką, aż uformuje się ładna kulka. ¾ ciasta rozwałkuj i przełóż do foremki (ja użyłam tortownicy, którą wcześniej wysmarowałam masłem). Ciasto nakłuj widelcem.
  5. Na dno przełóż nadzienie. Zawiń boki ciasta do środka. Z pozostałego ciasta rozwałkuj paski i ułóż w kratkę na środku. Posmaruj ciasto roztopionym masłem przy pomocy pędzelka.
  6. Wstaw do pieca – na ok. 40-50 minut na 160-170 stopni. Każdy piekarnik jest inny wiec lepiej sprawdzić co jakiś czas czy się nie przypala.
  7. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.

szarlotka, cynamon, rodzynki

szarlotka, cynamon, rodzynki

szarlotka

szarlotka

1 komentarz:

Dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze. Jeśli komentujesz anonimowo będzie mi miło jak pozostawisz swoje imię :) Wszystkie wpisy są moderowane, dlatego nie martw się jak nie pojawi się on od razu. Jeśli masz pytania czy sugestie nie krępuj się pytaj :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...