Wołowina. Guinness, tymianek i musztarda

wołowina, musztarda, piwo

Niedzielne wietrzne popołudnie. Wczorajszy deszcz zniknął bez śladu. Z domu nikt nie ma ochoty wychodzić. Jest za to potrzeba ugotowania czegoś pysznego i rozgrzewającego. Po burzliwych dyskusjach staje na wołowinie duszonej w ciemnym piwie. Guinness będzie nadawać się idealnie. Czas na dodatki – cebula i tymianek. A może dodaj jeszcze seler naciowy, musztardę i gałkę muszkatołową? Czemu nie spróbować? W efekcie mariaż udał się wyśmienicie. Smacznego!

Duszona wołowina w Guinnessie z tymiankiem i musztardą

(Przepis własny)

Potrzebne składniki:
(na 4-5 osób)
700 g udźca wołowego
300 ml Guinnessa (może być inne ciemne piwo)
250 ml bulionu wołowego
2 duże cebule, pokrojone w półplasterki
6-7 łodyg selera naciowego, pokrojony w plasterki
pół pęczka świeżego tymianku
3-4 łyżeczki musztardy Dijon
3-4 ziarna ziela angielskiego
2-3 suszone liście laurowe
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
4 szczypty soli
pieprz do smaku
olej do smażenia

Przygotowanie:

  1. Wołowinę pokrój na spore kawałki. Rozgrzej patelnię i podsmaż z każdej strony kawałki wołowiny. Przełóż do garnka.
  2. Na tej samej patelni podsmaż selera naciowego, a potem cebulę.
  3. Warzywa przełóż do garnka z mięsem. Przypraw solą, pieprzem, gałką muszkatołową.
  4. Dodaj ziele angielskie, liście laurowe, tymianek i musztardę.
  5. Zalej piwem i bulionem wołowym. Doprowadź do wrzenia. Odstaw na mały ogień i gotuj przez 2 i ½ godziny.
  6. Co jakiś czas sprawdzaj czy się nie przypala, jak trzeba dolej więcej bulionu.

Podałam z kaszą perłową i surówką z białej kapusty z sosem vinegrette.

wołowina, musztarda, piwo

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze. Jeśli komentujesz anonimowo będzie mi miło jak pozostawisz swoje imię :) Wszystkie wpisy są moderowane, dlatego nie martw się jak nie pojawi się on od razu. Jeśli masz pytania czy sugestie nie krępuj się pytaj :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...