Flażoletka i chorizo. Pyszna zupa w kilka chwil.

przepis na zupę fasolową z kiełbasą

Rodzice jak zwykle w sobotę wyszli wieczorem na miasto. W ich ulubionej knajpie chyba zmienił się szef kuchni i co za tym idzie w menu pojawiły się nowe pozycje. Między innymi zupa fasolowa z włoską kiełbasą, która niezwykle zasmakowała tacie. W niedzielny poranek przy tradycyjnej jajecznicy moja mama postanowiła, że na obiad zrobi podobną zupę, tylko że z chorizo. I tak też się stało.
Robi się niezwykle szybko pod warunkiem, że macie bulion w zamrażarce. Jeśli nie, do czasu przygotowania musicie doliczyć jakieś trzy godziny.

Zupa z fasolką flażoletką i chorizo

(Przepis oryginalny: moja mama)

Potrzebne składniki:
(na 4 osoby)
1 l bulionu wołowego
1 marchew
6 ziemniaków
2 łodygi selera naciowego
100 g chorizo
200 g fasolki flażoletki* z puszki (lub innej ulubionej fasoli)
garstka ziaren czarnego pieprzu
1 łyżeczka soli
2 liście laurowe
2 gałązki grubego szczypioru
parmezan do przybrania (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Obierz warzywa. Marchewkę i seler pokrój w plasterki, ziemniaki w kostkę o grubości ok. 2,5 cm. Chorizo pokrój w cienkie plasterki.
2. Wrzuć składniki do garnka i zalej bulionem. Przypraw pieprzem i solą. Dodaj liście laurowe.
3. Garnek postaw na ogniu i doprowadź do wrzenia. Odstaw na mniejszy ogień i gotuj ok. 30 minut (aż ziemniaki zmiękną).
4. Odcedź fasolkę z płynu. Dodaj do zupy i gotuj jeszcze ok. 1 minutę.
5. Udekoruj posiekanym szczypiorem i utartym parmezanem.

* ziarna z fasoli szparagowej

Chcesz być na bieżąco? Nóż i Widelec jest na Facebooku, Twitterze i Instagramie

zupa z fasolą i kiełbasą


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze. Jeśli komentujesz anonimowo będzie mi miło jak pozostawisz swoje imię :) Wszystkie wpisy są moderowane, dlatego nie martw się jak nie pojawi się on od razu. Jeśli masz pytania czy sugestie nie krępuj się pytaj :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...