Bucatini: pieczone pomidorki + cukinia

makaron, pasta, pomidorki, cukinia, bucatini

Dobre danie na lunch do pracy powinno być proste i szybkie w przygotowaniu, a także nie za ciężkie. Nie chcemy przecież przez kolejną godzinę po zjedzeniu marzyć o drzemce. Musi też dobrze znosić odgrzewanie w mikrofali. U mnie zawsze sprawdza się makaron. Najlepiej z pomidorowym sosem lub warzywami. Dziś mam dla Was przepis na bucatini z pieczonymi pomidorkami i cukinią. Jeśli nie jesteście na diecie wegetariańskiej czy wegańskiej można dodać kawałki steków wołowych, które zostały nam z innego obiadu, albo podsmażonej szynki długo dojrzewającej.


Bucatini z pieczonymi pomidorkami i cukinią


Potrzebne składniki:
(na 2 osoby)
400 g makaronu bucatini
4 garście kolorowych pomidorków (cherry, daktylowe itp.)
1 cukinia
1 mała cebula, pokrojona w kostkę
1 ząbek czosnku, pokrojonego w plasterki.
oliwa z oliwek
sól i pieprz do smaku
starty parmezan 

Przygotowanie:
  1. Zaczynamy od przygotowania warzyw – cukinię kroimy w półplasterki. pomidorki pozostawiamy w całości, układamy w brytfance i skrapiamy oliwą.
  2. Rozgrzewamy piekarnik do 200 st. C (dolna i górna grzałka). Wstawiamy wodę na makaron.
  3. Wstawiamy do pieca pomidorki. Pieczemy ok. 10 minut, aż skórka zacznie pękać.
  4. Wrzucamy makaron i gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  5. Rozgrzewamy oliwę w rondlu. Podsmażamy cebulę, aż zmięknie. Dodajemy czosnek i cukinię. Przyprawiamy solą i pieprzem. Dusimy, aż cukinia zmięknie. Gdy pomidorki się upieką dodajemy do cukinii i delikatnie mieszamy.
  6. Odlewamy makaron i mieszamy z sosem.
  7. Podajemy ze startym parmezanem.


makaron, pasta, pomidorki, cukinia, bucatini


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze. Jeśli komentujesz anonimowo będzie mi miło jak pozostawisz swoje imię :) Wszystkie wpisy są moderowane, dlatego nie martw się jak nie pojawi się on od razu. Jeśli masz pytania czy sugestie nie krępuj się pytaj :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...