Pęczak + warzywa + pimenton

kasza z warzywami



Praca w domu ma swoje zalety. Te ponad dwie godziny, które tracę na dojazdy - mogę teraz wykorzystać na gotowanie. Kwarantanna budzi kreatywność i zmusza do bardziej precyzyjnych zakupów oraz wykorzystywania tego co jest w spiżarni. Dziś właśnie taki przepis #lesswaste. Zostało mi kilka małych marchewek, kilka brukselek i jarmuż. Szkoda, by się zmarnowały.

(Jeśli czytacie ten wpis na innej stronie niż moja – uszanujcie moją pracę i zamknijcie ramkę lub przejdźcie bezpośrednio na bloga. Bardzo dziękuję!)

 
Oszukane pęczotto z warzywami i wędzoną papryką


Potrzebne składniki: 
(na 2 osoby)
kilka małych marchewek 
kilka główek brukselki 
1 cebula 
1 łodyga jarmużu / lub dwie garstki już porwanego
trochę wody lub bulionu 
sól i pieprz do smaku
1 szczypta chilli w płatkach
1 płaska łyżeczka wędzonej papryki (pimentonu)
200 g pęczaku (2 torebki)

Przygotowanie:

  1. Marchewki myjemy i obcinamy końcówki. Kroimy na mniejsze kawałki. Brukselkę obieramy z zewnętrznych listków, jeśli jest taka potrzeba. Większe główki kroimy na połówki. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Jarmuż rwiemy na mniejsze kawałki. Myjemy i osuszamy.
  2. W garnku podsmażamy na oliwie cebulę, aż się zeszkli. Dodajemy płatki chilli, brukselkę i marchewkę. Mieszamy. Przyprawiamy solą i pieprzem. Dolewamy trochę wody lub bulionu (można białego wina). Zmniejszamy temperaturę i przykrywamy. Dusimy na małym ogniu, aż warzywa zmiękną. W między czasie wstawiamy wodę na kaszę i gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu (przeważnie jest o 15 minut).
  3. Gdy marchewka i brukselka zmiękną dodajemy wędzoną paprykę oraz jarmuż. Mieszamy i czekamy, aż zmięknie. Dodajemy pęczak i mieszamy, aż składniki się ze sobą połączą.
  4. Podajemy gorące.



Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze. Jeśli komentujesz anonimowo będzie mi miło jak pozostawisz swoje imię :) Wszystkie wpisy są moderowane, dlatego nie martw się jak nie pojawi się on od razu. Jeśli masz pytania czy sugestie nie krępuj się pytaj :)

Instagram