Wielkanoc dla blogerów, wakacje na Furteventurze … sporo się
ostatnio u mnie działo. Dopiero ogarniam się po powrocie, a tu przecież za
chwilę święta. Plan co przygotować na wielkanocny stół już mam. Oby nie
zabrakło czasu aby wszystko zrealizować. Dziś mam dla Was przepis na świąteczną
białą kiełbasę w piwie na puree z chrzanem. Zrobiłam ją w ubiegłym roku i
zrobiła furorę wśród gości. Jeśli jeszcze nie macie pomysłu co podać w tym roku
– gorąco polecam ten pyszny przepis. Więcej wielkanocnych potraw znajdziecie w
poprzednim wpisie Jakie wino
do jajka, a jakie do żurku? Blogerzy testują wina do potraw wielkanocnych,
a na babkę
wielkanocną (którą się bardzo szybko robi) tu.
(Jeśli czytacie ten wpis na innej stronie niż moja – uszanujcie
moją pracę i zamknijcie ramkę lub przejdźcie bezpośrednio na bloga. Bardzo
dziękuję!)
Biała kiełbasa pieczona w piwie z pureé z chrzanem
Potrzebne składniki:
700 g białej
kiełbasy (u mnie delikatesowa z cielęciną)
3 duże
cebule
ok. 250 ml
ciemnego piwa
kilka
gałązek świeżego majeranku
3 łyżeczki
francuskiej musztardy z ziarnami gorczycy
4 łyżeczki
miodu
500 g
ziemniaków
75 g masła
kawałek
świeżego chrzanu (ok. 4 cm)
1 szczypta
cukru
sól i pieprz
do smaku
Przygotowanie:
- Kiełbasę nakłuwamy wykałaczką, zapobiegnie to pękaniu skórki.
- Cebulę kroimy w półplasterki. Podsmażamy w rondlu, aż dobrze zmięknie. Przyprawiamy szczyptą cukru, trzema soli i pieprzem do smaku. Przygotujcie w takim rondlu, który można włożyć do piekarnika. Jeśli takiego nie macie, przełóżcie później cebulę do naczynia żaroodpornego.
- Do cebuli dodajemy świeży, posiekany majeranek. Wlewamy piwo, tak żeby cebula wystawała z płynu. Układamy na tym kiełbaski.
- W misce mieszamy miód z musztardą i tą miksturą smarujemy kiełbasę.
- Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C (górna i dolna grzałka) na ok. 35 minut. Po tym czasie zmieniamy na funkcję grilla i podpiekamy ok. 5 minut.
- Gdy kiełbasa pieczę się, gotujemy ziemniaki w osolonej wodzie. Ucieramy chrzan. Odlewamy wodę z ziemniaków, odparowujemy, dodajemy masło i świeżo starty chrzan. Ucieramy puree.
