Wszyscy u mnie w domu wiedzą, że mam słabość do książek kulinarnych i winnych. A jesienią zawsze, ale to zawsze pojawia się najwięcej perełek. Ottolenghi, Sami Tamimi, Nigel Slater, Bartek Kieżun czy Małgosia Minta z Flavią Borawską. Tych nazwisk już nie trzeba przedstawiać. Tych książek nie należy przegapić.

(Jeśli czytacie ten wpis na innej stronie niż moja – uszanujcie moją pracę i zamknijcie ramkę lub przejdźcie bezpośrednio na bloga. Bardzo dziękuję!)

Flavour od Yotama Ottolenghiego

Ottolenghi to prawdziwy mistrz kreowania smaku. Każdą jego książkę kupuję w ciemno zaraz po premierze. To już trzecia z kolej pozycja, której głównymi i jedynymi bohaterami są warzywa po Plenty i Plenty More. Tym razem Yotam wraz z Ixta Belfrage pokazują jak wydobyć maksimum smaku z warzyw i stworzyć niezapomniane dania. Już po pierwszym przewertowaniu kusi pieczony seler z dressingiem ze słodkiego chilli, limonkowo-kokosowe gratin ziemniaczane, sznycle z papryki Romano, serowe tamales, pieczony kalafior z masłem chilli, tacosy z boczniakami, pieczone cebulki z masłem miso czy pączki z tapioki z syropem pomarańczowym. Do tego jak zawsze piękna minimalistyczna okładka z kolorową cebulą symbolizującą wielość warstw smaku.

Wydawnictwo Ebury Press, cena £16.09 (amazon.co.uk); W Polsce książki Ottolenghiego wydaje Wydawnictwo Filo, premiera prawdopodobnie dopiero w przyszłym roku.

Falastin, czyli Palestyna od Samiego Tamimi i Tary Wigley

Pamiętacie kultową Jerozolimę? Teraz Sami i Tara zabierają nas w podróż po Palestynie. Betlejem, Wschodnia Jerozolima, Nablus, Hajfa, Akka, Nazaret, Galilea i Zachodni Brzeg – każdy z tych regionów opowiada inną kulinarną historię. Na talerzu tradycja miesza się ze współczesnością. Znajdziecie tu przepisy zarówno na hummus czy kibbeh, które znajdziemy prawie w każdej książce opisującej kuchnię bliskowschodnią, ale też na przykład na zapiekane kofty z bakłażanem i pomidorami, pieczoną rybę z kolendrową kołderką, nadziewaną rzepę z indykiem, freekeh i tamaryndowym sosie, bułeczki tahinowe, czy też słodkie babeczki z daktylami, chałwą i karmelem. Piękna, minimalistyczna materiałowa okładka w wersji brytyjskiej. Polska edycja już tuż, tuż. Niestety z brzydszą, amerykańską okładką.

Wydawnictwo Ebury Press, cena £19.52 (amazon.co.uk); W Polsce Wydawnictwo Filo, cena okładkowa 69,99 zł, premiera 12 listopada 2020.

Zielona uczta. Jesień i Zima od Nigela Slatera

Druga cześć Zielonej Uczty to kolejna gratka dla miłośników jedzenia bez mięsa. Tym razem znajdziemy tu przepisy na jesienno-zimowe posiłki. Formuła jest taka sama – każda receptura składa się tylko z kilku składników, a jej przygotowanie ma nie sprawiać kłopotu i zajmować za wiele czasu. Jak zawsze u Nigela. Prosto, szybko i pysznie. Kusi dynia w panko z curry, brukselka z wędzoną mozzarellą i koperkiem, marchewka z paneer i indyjskimi przyprawami, pasternak z wędzonym czosnkiem i fetą czy też maślane banany zapiekane na cieście francuskim.

Wydawnictwo Filo, cena okładkowa 49,99 zł

Tutto Bene, czyli opowieści o włoskiej kuchni Flavii Borawskiej słowami Małgosi Minty

Dwie niesamowite dziewczyny. Pierwsza – Flavia – niezwykle zdolna szefowa kuchni warszawskiego Opasłego Tomu, córka równie niezwykłej Tessy Capponi-Borawskiej, włoszki, która przybliżała włoską kuchnię Polkom w niezwykle trudnych PRL-owych czasach. Druga – Małgosia – chyba najbardziej znana polska dziennikarka i blogerka kulinarna Minta Eats. Jestem przekonana, że ten pasjonujący duet musiał stworzyć cudną książkę. Jak czytamy w opisie wydawnictwa - „ta książka to opowieść o autorskiej kuchni Flavii, o smakach i aromatach, które są jej bliskie. Flavia gotuje z szacunkiem dla wspomnień, dla tradycji i rodzinnych historii. Ale też nie ogranicza siebie i innych. Podróżuje, próbuje, kolekcjonuje nowe kulinarne wrażenia, a potem przenosi je na domowy grunt.”. Książka dopiero do mnie w drodze, zamówiona w przedsprzedaży. Liczę na co najmniej kilka przepisów, które wykorzystam w swojej kuchni.

Wydawnictwo Pascal, cena okładkowa 49,90 zł, premiera 14 października 2020

Stambuł do zjedzenia od Bartka Kieżuna

Była Italia, była Portugalia. Teraz czas na Stambuł. To miasto, które przyciąga miłośników orientalnych smaków. Sama marzę, aby tam kiedyś pojechać. Znając Bartka w książce możemy liczyć solidną dawkę wiedzy o tamtejszej kulturze, fascynujących miejscach, które trzeba odwiedzić i smacznych adresów, których nie możemy pominąć. A wszystko to okraszone niezwykłymi opowieściami i wspaniałymi przepisami na tamtejsze smakołyki. Nie mogę się doczekać!

Wydawnictwo Buchmann, Grupa Wydawnicza Foksal, cena okładkowa 69,99 zł, premiera 28 października 2020

Polskie Wina 2021 od Winicjatywy

To będzie nie lada gratka dla miłośników wina. Polskiego wina. Pierwszy przewodnik po polskich winnicach napisany przez czołowych ekspertów – Macieja Nowickiego, Tomasza Prange-Barczyńskiego i Wojciecha Bońkowskiego. Kompendium ma zawierać przegląd 250 winnic z całej Polski, opisy regionów, odmian czy oceny dostępnych win. Mało tego – w przewodniku znajdziemy też podpowiedzi, gdzie spać i gdzie zjeść w trakcie naszych enoturystycznych wojaży. Jeśli polskie wino jest Wam bliskie, albo planujecie kolejne wakacje w kraju to jest to pozycja obowiązkowa. A i zamawiając książkę w przedsprzedaży możecie liczyć na autografy autorów wraz z dedykacją!

Winicjatywa, cena okładkowa 60 zł, premiera 5 grudnia 2020