Karkówka i smaki orientu. Z grilla.

karkówka, grill, marynata orientalna

Lato ucieka, a ja wciąż próbuję je zatrzymać. Tegoroczne, pachniało mi orientalnymi przyprawami – kardamonem, kolendrą, kminem rzymskim i wędzoną papryką. Karkówka smakuje najlepiej z grilla, ale patelnia grillowa może równie dobrze go zastąpić. Tę marynatę wymyśliłam w ciepły, letni dzień. Równie dobrze może rozgrzać w jesienne, chłodne wieczory.

Karkówka w orientalnej marynacie 

(przepis własny)

Potrzebne składniki:
(na 4 osoby)
800 g schabu karkowego
marynata
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka utłuczonego ziela angielskiego
1 łyżeczka utłuczonego kardamonu
1 łyżeczka wędzonej słodkiej papryki
1 łyżeczka utłuczonego kminu rzymskiego
1 łyżeczka utłuczonych ziaren kolendry
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
pół szklanki oliwy
sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Mięso opłucz pod zimną wodą, pokrój na plastry i rozbij młotkiem.
  2. Przyprawy wrzuć do jednej miski (oprócz soli), zalej oliwą. 
  3. Dodaj koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszaj. 
  4. Steki z karkówki delikatnie przypraw solą z obu stron. 
  5. Na dno miski wlej łyżką trochę marynaty. Układaj po kolei mięso, smarując miksturą z każdej strony. 
  6. Wstaw do lodówki na jakiś czas aby się przegryzło. 

6 komentarzy:

  1. Ech, ja tez chetnie zatrzymalabym lato. Ba, nawet te zlota jesien bym zatrzymala - z jej siostra, pluchowata i szara, cos sie nie lubimy...

    OdpowiedzUsuń
  2. Wczoraj podobną robiliśmy na grillu :)

    OdpowiedzUsuń
  3. to coś idealnie dla mnie i moich panów:D

    OdpowiedzUsuń
  4. Zrobiłabym tak rybkę ; ) Myślisz że będzie dobra ?

    OdpowiedzUsuń
  5. Weroniko, myślę że może być równie smaczna. Trzeba spróbować :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze. Jeśli komentujesz anonimowo będzie mi miło jak pozostawisz swoje imię :) Wszystkie wpisy są moderowane, dlatego nie martw się jak nie pojawi się on od razu. Jeśli masz pytania czy sugestie nie krępuj się pytaj :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...