Kurczak tikka masala z warzywami

"Monsunowe Wesele" oglądałam już nie raz. Wczoraj wieczorem również. Intensywne kolory. Wspaniała muzyka. Intensywne zapachy przypraw. Zapewne. Film niestety ani zapachów ani smaków nie odda. 

Przepis znalazłam tu. Nie miałam gotowej pasty tandoori, więc zrobiłam ją sama z tego przepisu. 

Kurczak tikka masala z warzywami

(Przepis oryginalny: Jo' Pratt BBC Good Food)

Potrzebne składniki:

 pasta tandoori

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka pieprzu

1 łyżeczka nasion kolendry w proszku

1 łyżeczka chilli w proszku

1 łyżeczka nasion gorczycy w proszku

1 łyżeczka imbiru w proszku

1 łyżeczka kminu rzymskiego w proszku

1 łyżeczka nasion kopra włoskiego w proszku

1 łyżeczka papryki w proszku

Pół kubka jogurtu naturalnego

2 łyżeczki soku z cytryny

kurczak z warzywami

piersi z kurczaka

pasta tandoori

2 łyżeczki jogurtu naturalnego

1 laska cynamonu

8 strąków kardamonu

1 duża cebula, pokrojona w kostkę

kawałek świeżego imbiru, pokrojonego w kostkę

2 ząbki czosnku, pokrojony w plasterki

puszka pomidorów pelati

1 i ½ łyżeczki garam masala

1 marchewka, pokrojona w plasterki

1 pietruszka, pokrojona w plasterki

½ kalarepki, pokrojonej w kostkę

½ łyżeczki soli

pieprz (wedle uznania)

bulion z kurczaka lub woda

Przygotowanie;

Składniki pasty mieszam ze sobą na gładką konsystencję. Kurczaka kroję na większe kawałki. Mieszam dokładnie z pastą. Tak zamarynowanego kurczaka najlepiej wstawić dzień wcześniej do lodówki, aby wszystkie smaki się przegryzły.

Na rozgrzaną patelnię wrzucam poszatkowaną cebulę, kardamon i  laskę cynamonu. Smażę aż cebula się zeszkli. Dodaję czosnek i imbir. Wrzucam kurczaka i obsmażam z obu stron. Dodaję pietruszkę, kalarepkę i marchewkę. Dodaję pomidory z puszki. Solę i pieprzę. Dodaję jogurt. Dolewam trochę wody lub bulionu z kurczaka. Mieszam. Dodaję garam masalę. Odstawiam na mniejszy ogień i zostawiam pod przykryciem na ok. 30-40 minut. Warzywa muszą zmięknąć. Jak jest za dużo płynu, odparowuję. Podaję z ryżem lub plackami indyjskimi.

Przygotowywanie potrawy umili Wam zapewne ta piosenka z filmu