Krem z dyni. Curry i imbir.


Już na straganach pojawiła się dynia zwiastując nadejście jesieni. Czas melancholii. Ręce już marzną o poranku, słońce już nie grzeje tak mocno. Niestety. Nadzieja na babie lato ulatnia się z każdym dniem. Na rozgrzanie w sobotnie popołudnie zrobiłam krem z dyni – z imbirem i curry. Pachniało w całym domu.

Krem z dyni z curry i imbirem

(Przepis własny)

Potrzebne składniki:
(na 3-4 osoby)

400 g zwykłej dyni
1 średniej wielkości cebula
2 ząbki czosnku
kawałek świeżego imbiru
2-3 łyżeczki mieszanki przypraw curry
1-2 szczypty gałki muszkatołowej
4 szczypty soli
pieprz do smaku
pestki dyni (do przybrania)

Przygotowanie:

1. Dynię obierz i pokrój na mniejsza kawałki. Włóż do naczynia żaroodpornego, skrop oliwą i wstaw do piekarnika pod przykryciem na ok. 40 minut (ok. 200 stopni), Potem odkryj i zostaw jeszcze na 15 minut.

2. Cebulę i imbir obierz i pokrój w kostkę, czosnek w plasterki. Wrzuć do rozgrzanego rondla z olejem. Podsmaż, aż cebula się zeszkli. Dodaj dynię i podsmaż przez chwilę. Dolej bulion. Przypraw solą, pieprzem, curry i gałką.

3. Doprowadź do wrzenia. Odstaw z ognia i zmiksuj na gładką konsystencję. Dopraw jeśli zajdzie taka potrzeba. Można przybrać pestkami dyni.

2 komentarze:

Dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze. Jeśli komentujesz anonimowo będzie mi miło jak pozostawisz swoje imię :) Wszystkie wpisy są moderowane, dlatego nie martw się jak nie pojawi się on od razu. Jeśli masz pytania czy sugestie nie krępuj się pytaj :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...