Krem z pomidorów i pieczonej papryki. Kiełbasa, zacierki i zielony groszek.



Niedzielny, styczniowy spacer. Śnieg skrzypi pod nogami. Mróz. Przychodzicie zmarznięci do domu. Nie ma nic lepszego na rozgrzanie, niż aromatyczna zupa w węgierskim stylu. Przygotujcie ją wcześniej, będzie jak znalazł po powrocie.

Zupa pomidorowo-paprykowa z węgierską kiełbasą, zacierkami i zielonym groszkiem
(Przepis własny)

Potrzebne składniki:
(4 osoby)

2 czerwone papryki
500 ml bulionu warzywnego
1 puszka włoskich pomidorów pelati
15 dag kiełbasy węgierskiej paprykowanej „Gyulai”
1 mała cebula, pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku, w plasterkach
3 szczypty soli
pieprz
100 g zielonego groszku konserwowego do serwowania
ciasto na zacierki
20 dag mąki pszennej
1 jajko
ciepła woda (tyle ile trzeba)
4 szczypty soli

Przygotowanie:

Zupa

1. Paprykę upiecz w całości w piekarniku ustawionego na ok. 200 stopni, przez ok. 40-50 minut, aż się przypiecze. Wyjmij i włóż do miski i zakryj folią spożywczą. Odstaw do ostygnięcia.

2. W międzyczasie cebulę i czosnek podsmaż w rondelku. Jak się zeszkli dodaj pomidory z puszki. Duś na małym ogniu przez ok. 20-30 minut.

3. Zdejmij skórkę z papryki i wytnij ze środka nasiona. Dodaj do pomidorów. Odstaw z ognia i zmiksuj.

4. W garnku rozgrzej bulion warzywny i dodaj pokrojoną w pół-plasterki kiełbasę. Gotuj przez ok. 10 minut.

5. Do bulionu dodaj przetarte pomidory z papryką. Wymieszaj. Przypraw solą (3 szczypty) i pieprzem.

Zacierki

1. Do miski wsyp mąkę, dodaj jajko, przypraw solą. Wlej trochę ciepłej wody i wyrób ciasto. Jeśli trzeba dodaj mąki lub wody. Szczypane kawałki ciasta ugotuj w osolonej wodzie.

Podanie

Na talerzu ułóż zacierki i zielony groszek. Zalej zupą. Podawaj gorącą.


2 komentarze:

  1. Wygląda smakowicie :) Uwielbiam rozgrzewające zupy zimą :) !

    OdpowiedzUsuń
  2. wsunęłabym taką zupkę:) mniammm

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze. Jeśli komentujesz anonimowo będzie mi miło jak pozostawisz swoje imię :) Wszystkie wpisy są moderowane, dlatego nie martw się jak nie pojawi się on od razu. Jeśli masz pytania czy sugestie nie krępuj się pytaj :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...