Pieczona brukselka. Czosnek, musztarda i sumak.

przepis na pieczoną brukselkę

Niedługo przyjdzie się nam pożegnać w tym sezonie z brukselką. Za chwilę na straganach pojawią się nowalijki zwiastując rychłe nadejście wiosny. Czas jeszcze nacieszyć się jej smakiem (o ile się nią lubi). Ten przepis wpadł mi w ręce niedawno. Autorzy bloga zamieścili krótki filmik instruktażowy, który sprawił że ślina mi na język pociekła. Lekko zmodyfikowałam przepis i dodałam zamiast natki pietruszki (nie znoszę tak samo jak natki kolendry) świeże zioła oraz sumak. Wyszła pyszna, cytrusowa brukselka, którą będę chętnie powtarzać co jakiś czas.


Brukselka pieczona z czosnkiem i cytrynowo-musztardowym dressingiem

(przepis oryginalny: Todd Porter & Diane Cu, blog White on Rice Couple)

Potrzebne składniki:

(na 2 osoby)
½ kg brukselki
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
2 ząbki czosnku
sól i pieprz do smaku
dressing
2 łyżki oliwy z oliwek
sok z ½ cytryny
1 łyżeczka musztardy
¾ łyżeczki cukru
przybranie
garść świeżych ziół
2 szczypty sumaku (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Z brukselek usuń zwiędłe i brudne liście, wypłucz. Przekrój na połówki, lub nawet ćwiartki gdy są duże. Czosnek rozgnieć i drobno posiekaj.
2. W misce wymieszaj brukselkę z czosnkiem, oliwą i octem balsamicznym. Przypraw solą i pieprzem do smaku.
3. Rozgrzej piekarnik (górna i dolna grzałka) do 200 st. C. Brukselkę ułóż na blaszce wyściełanej papierem do pieczenia tak, aby każda z nich dotykała dna. Piecz ok. 20-25 minut. Ze dwa razy przemieszaj w trakcie pieczenia.
4. W między czasie wymieszaj wszystkie składniki na dressing i posiekaj zioła.
5. Wyjmij brukselkę z piekarnika, polej dressingiem i posyp świeżymi ziołami i sumakiem.
6. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

2 komentarze:

  1. Uwielbiam brukselkę i chętnie wypróbowuję oryginalne przepisy z jej udziałem. U mnie jutro na blogu będzie np. makaron z brukselką :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze. Jeśli komentujesz anonimowo będzie mi miło jak pozostawisz swoje imię :) Wszystkie wpisy są moderowane, dlatego nie martw się jak nie pojawi się on od razu. Jeśli masz pytania czy sugestie nie krępuj się pytaj :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...