Letni deser. Beza + truskawki

beza, owoce, bita śmietana,

Rzadko u mnie pojawiają się słodkości. Gdy jednak pojawiła się okazja – dzień mamy – to postanowiłam przygotować w prezencie mojej jej ulubiony deser. Wszystko akurat się zbiegło w czasie, że na targach pojawiły się truskawki. Beza z bitą śmietaną i sezonowymi owocami to klasyczny deser, i jaki pyszny. Zróbcie go koniecznie w sezonie!


(Jeśli czytasz ten wpis na innej stronie niż moja – uszanuj moją pracę i zamknij ramkę lub przejdź bezpośrednio na bloga. Bardzo dziękuję!)

Beza z truskawkami i bitą śmietaną


Potrzebne składniki:
(na 6 osób)
na bezy
3 białka
1 mała szczypta soli
120 g cukru pudru
na sos truskawkowy
300 g truskawek
100 g cukru
2 plasterki cytryny
2 łyżki wody różanej (opcjonalnie)
na bitą śmietanę
300 ml schłodzonej śmietany kremówki (30-36%)
1 łyżka cukru pudru
na przybranie
truskawki bez szypułek
borówka amerykańska

Przygotowanie:
  1. Zaczynamy od przygotowana bez. Oddzielamy białka od żółtek. Żółtka odstawiamy na bok (możemy dodać do jajecznicy, aby się nie zmarnowały). 
  2. Białka wlewamy do miski, przyprawiamy lekko solą i zaczynamy miksować robotem. 
  3. Jak już pojawi się delikatna piana zaczynamy dodawać powoli cukier puder. Miksujemy, aż piana będzie bardzo sztywna.
  4. Rozgrzewamy piekarnik do 100 st. C (u mnie dolna i górna grzałka + termoobieg; sposób będzie różnił się od rodzaju piekarnika, warto zajrzeć do instrukcji swojego urządzenia). 
  5. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia nakładamy pianę przy pomocy łyżki (albo rękawa cukierniczego). 
  6. Wstawiamy do piekarnika na co najmniej 1:40 nawet do 2 godzin. Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do przestygnięcia.
  7. W czasie gdy bezy się suszą przygotowujemy sos z truskawek. Owoce myjemy, usuwamy szypułki i kroimy na mniejsze kawałki. Dodajemy cukier, cytrynę i wodę różaną (opcjonalnie). 
  8. Dusimy na małym ogniu ok. 1:00 godziny. Sprawdzamy co jakiś czas, czy się nie przypala. Odstawiamy do ostygnięcia.
  9. Tuż przed podaniem przygotowujemy bitą śmietanę.  Do miski wlewamy śmietanę (musi być prosto z lodówki) i dodajemy cukier puder. Miksujemy robotem, aż się ubije.
  10. Na talerzykach lub miseczkach dla każdej osoby układamy 2-3 bezy, trochę bitej śmietany, polewamy sosem truskawkowym i dekorujemy świeżymi truskawkami i borówką amerykańską.
beza, owoce, bita śmietana


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze. Jeśli komentujesz anonimowo będzie mi miło jak pozostawisz swoje imię :) Wszystkie wpisy są moderowane, dlatego nie martw się jak nie pojawi się on od razu. Jeśli masz pytania czy sugestie nie krępuj się pytaj :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...