Gnocchi + groszek + szynka parmeńska

gnocchi, groszek, szynka


Ani się obejrzałam już czerwiec. Wczoraj pyszny lunch z mamą. W końcu był dzień dziecka. Pogoda płata figle – czasem słońce, czasem deszcz. Choć ten drugi jest bardzo potrzebny. Widzę to po moim ogródku. W taki dzień jak dziś nie mam ochoty przyrządzać wymagających pracy potraw. Szybki i prosty makaron będzie jak znalazł. Komponuję gnocchi z groszkiem cukrowym i szynką parmeńską i mam pyszne danie w sama raz na czwartkowy lunch. Sami spróbujcie.

(Jeśli czytasz ten wpis na innej stronie niż moja – uszanuj moją pracę i zamknij ramkę lub przejdź bezpośrednio na bloga. Bardzo dziękuję!)

Gnocchi z groszkiem cukrowym i szynką parmeńską


Potrzebne składniki:
(na 2 osoby)
250 g gnocchi
100 g szynki parmeńskiej (lub innej szynki dojrzewającej)
150 g groszku cukrowego
50 ml białego wina
2 łyżeczki śmietany 12 proc.
½ łyżeczki startej gałki muszkatołowej
6 szalotek
2 ząbki czosnku
kilka listków świeżej bazylii
świeżo starty parmezan

Przygotowanie:
  1. Wstawiamy wodę na makaron. Solimy 2 łyżeczki.
  2. Przygotowujemy składniki – szalotkę kroimy w drobną kostkę, czosnek w plasterki, groszek kroimy w poprzek na mniejsze kawałki, szynkę szarpiemy na mniejsze kawałki.
  3. Rozgrzewamy oliwę w rondlu i podsmażamy szalotki z czosnkiem do miękkości.
  4. Do wrzącej wody wrzucamy gnocchi i gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu (u mnie 2-3 minuty od wypłynięcia)
  5. Gdy makaron się gotuje dorzucamy do rondla groszek, przyprawiamy solą (2 szczypty) i pieprzem oraz wlewamy wino. Zmniejszamy ogień, przykrywamy i dusimy przez chwilę.
  6. W kubku lub szklance rozrabiamy śmietanę z 3 łyżkami wody spod makaronu. Przyprawiamy gałką muszkatołową i dodajemy do sosu. Mieszamy, aż składniki się połączą.
  7. Dodajemy do rondla szynkę parmeńską. Odlewamy gnocchi i mieszamy z sosem w rondlu.
  8. Przed podaniem posypujemy świeżą bazylią i startym parmezanem.
gnocchi, groszek, szynka


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze. Jeśli komentujesz anonimowo będzie mi miło jak pozostawisz swoje imię :) Wszystkie wpisy są moderowane, dlatego nie martw się jak nie pojawi się on od razu. Jeśli masz pytania czy sugestie nie krępuj się pytaj :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...