Pudding: tapioka + borówki + migdały

pudding, tapioka, borówka, migdały


Już jutro obchodzimy Dzień Polskiej Borówki, który rozpoczyna sezon na zbiór tych pysznych owoców. Nie wiem czy wiecie, ale w tym roku mija 100 lat od momentu udomowienia uprawy borówki. Amerykanka Elisabeth White była pierwszą osobą, która założyła plantację tych owoców w New Jersey w 1916 roku. Stąd właśnie pochodzi ich nazwa „borówka amerykańska”.
Na prośbę Karoliny z gospodarstwa Vacciunum spod Warszawy postanowiłam wyczarować kilka przepisów z produkowaną przez nią konfiturą z borówek w roli głównej. Dziś trzeci i ostatni przepis tym razem na pudding z tapioki z konfiturą i prażonymi migdałami. Pyszny i lekki, w sam raz na letni deser.


pudding, tapioka, borówka, migdały


(Jeśli czytasz ten wpis na innej stronie niż moja – uszanuj moją pracę i zamknij ramkę lub przejdź bezpośrednio na bloga. Bardzo dziękuję!)

Pudding z tapioki z konfiturą borówkową i prażonymi migdałami


Potrzebne składniki:
(na 6 porcji)

1/3 szklanki drobnych perełek tapioki
300 ml mleka kokosowego
300 ml mleka migdałowego
150 ml syropu z agawy
2 łyżeczki esencji waniliowej (lub ziarenek z 1 laski wanilii)
1 szczypta soli
12 łyżeczek konfitury z borówek „Słodki owoc”
1 garść uprażonych płatków migdałów do dekoracji
kilka świeżych borówek do dekoracji

Przygotowanie:
  1. Do garnka wsypujemy kuleczki tapioki i zalewamy mlekiem kokosowym i migdałowym. Pozostawiamy na 30 minut. 
  2. Po tym czasie dodajemy syrop z agawy, wanilię i sól. Stawiamy na małym ogniu i gotujemy ok 20 minut, aż masa dobrze zgęstnieje, a kuleczki tapioki zrobią się przeźroczyste. 
  3. Na gorąco przekładamy pudding do miseczek lub słoiczków. Zostawiamy do ostygnięcia i wstawiamy na noc do lodówki.
  4. Przed podaniem  dekorujemy konfiturą z borówek, prażonymi płatkami migdałów oraz świeżymi borówkami.


pudding, tapioka, borówka, migdały

pudding, tapioka, borówka, migdały



*Konfitura z borówek „Słodki owoc” z gospodarstwa ogrodniczego Vaccinium powstaje bez użycia cukru, substancji żelujących czy konserwantów, a pasteryzowana jest w wysokiej temperaturze. Ma intensywny smak i kolor. Świetna dla wszystkich nie tylko na diecie, nadaję się dla diabetyków i nie zawiera glutenu. Słoiki z tą pyszną konfiturą możecie kupić poprzez popularne i działające kooperatywy spożywcze  lub bezpośrednio u producenta (dowożą do klienta w obrębie Warszawy).

Szczegóły:
Specjalistyczne Gospodarstwo Ogrodnicze Vaccinium
ul. Sosnowa 3, Błonie, 05-505 Prażmów
tel. 691 739 950
slodkiowoc1@gmail.com

Zobacz również:
Borówkada z wodą różaną i limonką

Wpis sponsorowany

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze. Jeśli komentujesz anonimowo będzie mi miło jak pozostawisz swoje imię :) Wszystkie wpisy są moderowane, dlatego nie martw się jak nie pojawi się on od razu. Jeśli masz pytania czy sugestie nie krępuj się pytaj :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...