Kolejny
tydzień czerwca przed nami. Zaczął się gwałtowną ulewą i burzą. Pod wieczór
wyszło słońce. Grzyby w lasach rosną i za chwilę trafią na stoły. W weekend
jadłam już pierwsze, podobno polskie, kurki. Wkrótce będzie z nimi nowy przepis. A
dziś szybkie spaghetti z młodym bobem. Na lunch do pracy lub na kolację jak
znalazł. Smacznie i prosto. Tak jak lubię. I Wy mam nadzieję, że też.
Spaghetti z pomidorami, szynką i bobem
Potrzebne
składniki:
(na 2 osoby)
400 g
spaghetti
1 puszka
pomidorów pelati
1 mała
cebula
1 średnie
chilli
150 g bobu
100 g szynki
dojrzewającej (parmeńskiej, serrano lub specka)
1 ząbek
czosnku
½ łyżeczki
soli
1 szczypta
cukru
pieprz do
smaku
starty
parmezan do posypania
Przygotowanie:
- Zaczynamy od przygotowania sosu. Cebulę kroimy w kostkę, chilli i czosnek w plasterki, a szynkę na mniejsze kawałki.
- W rondlu rozgrzewamy oliwę i podsmażamy cebulę, czosnek i chilli.
- Jak cebula się zeszkli dodajemy szynkę. Podsmażamy przez chwilę i dodajemy pomidory.
- Przyprawiamy solą, cukrem i pieprzem. Dusimy ok. 15 minut.
- Dodajemy umyty bób. Gotujemy jeszcze ok. 10 minut, aż zmięknie.
- W międzyczasie gotujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Podajemy gorące udekorowane startym parmezanem.
