Kurczak Red Rub. Szybko i pysznie. Z patelni.

kurczak, przyprawa red reb, chilli, sumak


Dni coraz krótsze. Poranki i wieczory już zdecydowanie chłodniejsze. Słońce już coraz słabiej grzeje. Jesień zbliża się coraz większymi krokami. Szkoda, że nie można tego zatrzymać. To już czas na zmianę menu w kuchni. Choć skarby późniejszego lata jeszcze nie zniknęły ze straganów, ale pojawiają się rozgrzewające przyprawy, i nieco treściwsze potrawy.
Dziś mam dla Was przepis na pysznego kurczaka z patelni zamarynowanego w marynacie, której głównym składnikiem jest afrykańska mieszanka przypraw red rub. Podobno każda rodzina ma swoją jej wersję. Ta pochodzi z książki „Food from Across Africa”. Od siebie dodałam suszone chilli, aby dodać jej więcej charakteru.



kurczak, przyprawa red reb, chilli, sumak


(Jeśli czytacie ten wpis na innej stronie niż moja – uszanujcie moją pracę i zamknijcie ramkę lub przejdźcie bezpośrednio na bloga. Bardzo dziękuję!)

Afrykańska mieszanka przypraw Red Rub + marynata do kurczaka

(przepis oryginalny: "Food From Across Africa” Duval Timothy, Jacob Fodio Todd, Folayemi Brown)

Potrzebne składniki:

Red rub
1 łyżka pieprzu
1 łyżka suszonego oregano
4 łyżki sumaku
½ łyżeczki wędzonej papryki
1 łyżeczka brązowego cukru
1 łyżka suszonego czosnku
1 łyżka suszonej cebuli
½ łyżeczki suszonego chilli
Marynata
4 ½ łyżki mieszanki red rub
Sok z 1 cytryny
1 łyżeczka miodu
3-4 łyżki oliwy

2 piersi z kurczaka

Przygotowanie: 
  1. Wszystkie składniki do red rub mieszamy ze sobą w misce lub słoiku.
  2. Aby przygotować marynatę do kurczaka wyciskamy sok z cytryny, dodajemy miód i oliwę, a na koniec przygotowaną wcześniej przyprawę red rub.
  3. Kurczaka myjemy, kroimy na plastry, rozbijamy tłuczkiem. Przyprawiamy solą. Mieszamy z marynatą. Odstawiamy na bok na co najmniej pół godziny.
  4. Smażymy na patelni grillowej lub grillu.
kurczak, przyprawa red reb, chilli, sumak

kurczak, przyprawa red reb, chilli, sumak

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze. Jeśli komentujesz anonimowo będzie mi miło jak pozostawisz swoje imię :) Wszystkie wpisy są moderowane, dlatego nie martw się jak nie pojawi się on od razu. Jeśli masz pytania czy sugestie nie krępuj się pytaj :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...