Zielona sałata. Czerwona cebula + sumak + ziele angielskie

sałata, rzymska, roszponka, cebula, sumak


Zielona sałata ze słodko-kwaśnym dressingiem to lekarstwo na zimową, paskudną aurę. Jeśli znudził się Wam klasyczny dressing vinegrette do sałaty, z pomocą przychodzi Yotam Ottolenghi. Dziś przepis na sałatę z sosem z dodatkiem marynowanej cebuli z sumakiem i zielem angielskim. Pyszne i orzeźwiające. Pasować będzie do mięsa (np. do kurczaka w red rub) lub ryby (np. pieczonej dorady z cytryną, tymiankiem i kolendrą).


(Jeśli czytacie ten wpis na innej stronie niż moja – uszanujcie moją pracę i zamknijcie ramkę lub przejdźcie bezpośrednio na bloga. Bardzo dziękuję!)

Zielona sałata z czerwoną cebulą, sumakiem i zielem angielskim

(Przepis oryginalny: Yotam Ottolenghi, Ramen Scully „Nopi”, str. 87)

Potrzebne składniki:
(na 4 osoby)
200 g miksu zielonych sałat (u mnie rzymska + roszponka)
½ czerwonej cebuli
1 łyżeczka sumaku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 ½ łyżki octu z sherry
1 ¼ drobnego cukru
¼ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
  1. Cebulę kroimy w cienkie plasterki, rozkładamy na cienkie paski. Mieszamy z sumakiem, oliwą, octem z sherry, cukrem, zielem angielskim. Przyprawiamy 2 szczyptami soli i pieprzem do smaku. Odstawiamy na bok na co najmniej godzinę.
  2. Sałaty myjemy i osuszamy z wody. Dodajemy cebulę z aromatyzowaną oliwą. Dobrze mieszamy.
  3. Sałata będzie pasować jako dodatek do mięsa czy ryby.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze. Jeśli komentujesz anonimowo będzie mi miło jak pozostawisz swoje imię :) Wszystkie wpisy są moderowane, dlatego nie martw się jak nie pojawi się on od razu. Jeśli masz pytania czy sugestie nie krępuj się pytaj :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...