Sernik. Ricotta, pomarańcze i sól.


Łopatka na pulled pork po nocnej kąpieli w solance, natarta przyprawami. Już w piekarniku. Będzie na wieczór. Już południe. Leniwa kawa. Za chwilę potnę dynię na zupę. Wyjmę dzika i zacznę dusić na ragu. Weekendowe gotowanie. Uciekam do kuchni, a Was zostawiam z przepysznym pomarańczowym sernikiem.


Sernik z ricotty ze skórką pomarańczową na słonym spodzie

(Przepis własny)

Potrzebne składniki:

4 opakowania ricotty (po 250 ml każdy)
1 szklanka cukru
6 jajek od szczęśliwych kur
¼ szklanki mąki
garść kandyzowanej skórki pomarańczowej
2-3 łyżki wody pomarańczowej
opakowanie krakersów
pół kostki masła i kawałek więcej do wysmarowania tortownicy

Przygotowanie:

1. Oddziel białka od żółtek. Z białek ubij pianę. Odstaw na bok.

2. Do miski włóż ricottę, dodaj cukier, mąkę i żółtka. Zmiksuj na gładką masę. Dodaj skórkę i wodę pomarańczową. Wymieszaj.

3. Krakersy pokrusz w misce, i zalej roztopionym masłem.

4. Tortownicę wysmaruj masłem. Masę z krakersów ułóż równomiernie na jej dnie.

5. Do masy serowej dodaj pianę, wymieszaj łyżką lub łopatką, nie mikserem. Wlej masę do tortownicy.

6. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Piecz przez ok. 1 godzinę, aż brzegi sernika wyraźnie się zarumienią.

7. Wyjmij i postaw do ostygnięcia. Potem wstaw do lodówki najlepiej na całą noc.


2 komentarze:

  1. sernik z ricotty musi być wyjątkowo lekki i subtelny ! super pomysł na pomarańczową nutkę ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Cudnie ten sernik wygląda, musiał być pyszny :)
    Mnóstwo u Ciebie tego weekendowego gotowania :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze. Jeśli komentujesz anonimowo będzie mi miło jak pozostawisz swoje imię :) Wszystkie wpisy są moderowane, dlatego nie martw się jak nie pojawi się on od razu. Jeśli masz pytania czy sugestie nie krępuj się pytaj :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...