Topinambur z pieca. Cebula, czosnek i świeży rozmaryn.

topinambur, słonecznik bulwiasty

Topinambur, czyli słonecznik bulwiasty. Od jakiegoś czasu zawojował stoły nawet najbardziej ekskluzywnych restauracji i ja tez chciałam spróbować. Dzięki Kooperatywie Południowej udało mi się kupić go w przyzwoitej cenie. Bulwy były małe, więc sporo było obierania. Chociaż podobno wystarczy tylko dobrze wyszorować. Smak mają ciekawy, lecz trzeba uważać z ilością jego spożycia. Zwłaszcza jak się ma (tak jak ja) wrażliwy żołądek. Niemniej warto choć raz spróbować.


Topinambur z pieca

(Przepis własny)

Potrzebne składniki:
(na 2-3 osoby)

1 kg topinamburu
3-4 cebule
1 główka czosnku
kilka gałązek rozmarynu
kilka gałązek tymianku
sól
pieprz
oliwa z oliwek

Przygotowanie:

1. Wypłucz i obierz topinambur. Pokrój na mniejsze kawałki podobnej wielkości. Cebulę obierz i pokrój na ćwiartki. Główkę czosnku bez obierania przekrój w poprzek na pół. 

2. Ułóż wszystkie składniki w brytfance, dodaj sól i pieprz, gałązki rozmarynku i tymianku, skrop oliwą. 

3. Włóż do piekarnika rozgrzanego do ok. 200 stopni i piecz aż topinambur zmięknie. 



3 komentarze:

  1. dzisiaj na obiad robiłam surówkę z topinamburem była pyszna

    OdpowiedzUsuń
  2. koniecznie muszę wykorzystać przepis:) fajna sprawa!

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam to warzywo, choć w Polsce mało znane… Robię często zupę krem...

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze. Jeśli komentujesz anonimowo będzie mi miło jak pozostawisz swoje imię :) Wszystkie wpisy są moderowane, dlatego nie martw się jak nie pojawi się on od razu. Jeśli masz pytania czy sugestie nie krępuj się pytaj :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...