Riesling Weeks. 5 przepisów do niemieckiego rieslinga




Tegoroczne Riesling Weeks trwają w najlepsze. W całej Polsce w wielu miejscach odbywają się liczne degustacje i spotkania – gdzie można spróbować różnych obliczy tego królewskiego szczepu. Można też kupić rieslinga w promocyjnej cenie i ugotować coś samemu w domu. Najlepiej coś co się szybko robi i nie trzeba się przy tym za dużo napracować. Riesling idealne komponuje się z kuchnią azjatycką – zwłaszcza te rieslingi, które mają więcej cukru resztkowego. Szukajcie wtedy na etykietach dopisku feinherb, kabinet lub halbtrocken. Słodycz wina świetnie zrównoważy ostrość potrawy. A jeszcze jak w daniu będzie słodka nuta – to już mamy sukces w parowaniu murowany.

5 przepisów, które idealnie sprawdzą się z niemieckim rieslingiem


Tajskie zielone curry z kurczakiem


Tajskie zielone curry z kurczakiem

To jeden z tych przepisów, który nigdy mi się nie znudzi. Podstawą jest zielona pasta (tak możecie iść na łatwiznę i użyć tej gotowej ze sklepu) i mleczko kokosowe, a dodatki to już jest kwestia naszej inwencji – kurczak można zastąpić łososiem, albo tylko samymi warzywami, które akurat są w danym sezonie. Teraz świetnie pasowałaby zielona fasolka szparagowa zamiast groszku cukrowego.


Tajskie żółte curry z kurczakiem

Tajskie żółte curry z kurczakiem

Podobnie jak zielone curry możecie dowolnie komponować składniki. Teraz sprawdzą się idealnie młode warzywa korzeniowe. Kurczaka można spokojnie pominąć – same warzywa będą mocno sycące. Zwłaszcza na kolację.


Tajskie stir fry z kurczakiem, papryką i orzechami nerkowca


Tajskie stir fry z kurczakiem, papryką i orzechami nerkowca

To jeden z moich ulubionych przepisów, do których często wracam. Przepyszny słodko-ostry sos z kawałkami kurczaka, papryki i orzechami nerkowca.


Wołowina stir-fry z warzywami z sosem hoisin

Wołowina stir-fry z warzywami z sosem hoisin

Słodki sos śliwkowy hoisin świetnie komponuje się nie tylko pieczoną po chińsku kaczką, ale również z wołowiną z woka czy jako dodatek do sosu BBQ. Mamy tu idealny mariaż słodyczy z ostrością, co tylko zrównoważyć może kieliszek rieslinga. Wrzućcie młode warzywa – groszek, marchewkę, fasolkę szparagową i dużo dymki.


Łosoś marynowany w marokańskiej chermouli grillowany w liściach bananowca

Łosoś marynowany w marokańskiej chermouli grillowany w liściach bananowca

A kto powiedział, że riesling tylko do azjatyckiej kuchni? Taki łosoś z grilla w marokańskich przyprawach też świetnie skomponuje się z niemieckim winem. Zresztą akurat do tego przepisu polecam pysznego rieslinga z Palatynatu od Weingut Brown.


_______________________________________________________________________

Więcej informacji nt. Riesling Weeks znajdziecie na stronie http://www.rieslingweeks.pl To doskonała okazja, aby spróbować różnych obliczy tego wspaniałego, nazywanego królem, szczepu. #tygodniezrieslingiem #tygodzniezrieslingiem2020 #rieslingweekspoland #rieslingweekspoland2020 #rieslingrocks #winaniemieckie #rieslingweeks2020 #rieslingweeks

Wpis powstał we współpracy z Niemieckim Instytutem Wina



Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze. Jeśli komentujesz anonimowo będzie mi miło jak pozostawisz swoje imię :) Wszystkie wpisy są moderowane, dlatego nie martw się jak nie pojawi się on od razu. Jeśli masz pytania czy sugestie nie krępuj się pytaj :)

Instagram