Nie mam
nastroju do nadchodzących świat. Nie w głowie mi jajka ani baby. Normalnie już
bym dopracowywała szczegóły i potwierdzała ostatnich gości. W tym roku każdy z
nas spędzi Wielkanoc w jak najwęższym gronie. Dla swojego dobra. Dla dobra nas
wszystkich. Nie będzie porchetty, nie będzie sernika czy mazurka. Nie będzie,
gdzie go spalić. Jak się to wszystko już skończy chcę zmieścić się jeszcze w
swoje ciuchy. Dlatego gotuję możliwie lekko by nie obciążać organizmu. Dziś
właśnie taki przepis wymyślony w pięć minut w poniedziałkowy wieczór przed
zaśnięciem. Tak, nawet w łóżku jedzenie mi w głowie. Nie, nie biegam w nocy do
lodówki. Co najwyżej po zimną wodę. Smacznego!
Jeśli czytacie ten wpis na innej stronie niż moja –
uszanujcie moją pracę i zamknijcie ramkę lub przejdźcie bezpośrednio na bloga.
Bardzo dziękuję!)
Pieczony
kurczak w melasie z granatów
Potrzebne
składniki:
(na 2 osoby)
2 piersi
kurczaka
1 łyżka
melasy z granatów
2 łyżki
oliwy
sól do smaku
Przygotowanie:
- Kurczaka myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Nacieramy solą
- W miseczce mieszamy melasę z granatów z oliwą. Może nie do końca się dobrze ze sobą łączy, ale po jakimś czasie udaje się. Smarujemy kurczaka z obu stron.
- Rozgrzewamy piekarnik do 200 st. C (dolna i górna grzałka).
- Pieczemy kurczaka ok 30 minut. Po tym czasie wyjmujemy i odstawiamy, aby chwilę odpoczął.
Sos jogurtowo-sezamowy do kurczaka
Potrzebne
składniki:
(na 2 osoby)
2 łyżki
gęstego jogurtu
½ łyżeczki
tahiny
1 ząbek
drobno posiekanego czosnku
½ łyżeczki
kurkumy
2 szczypty
soli
½ łyżeczki
mielonej kolendry
garść
posiekanej mięty lub kolendry (ja nie miałam akurat)
Przygotowanie:
Mieszamy w
miseczce wszystkie składniki. Jeśli trzeba doprawiamy mocniej do smaku.
Sałatka z surowego kalafiora z rukolą
Potrzebne składniki:
(na 2 osoby)
kilka
sporych różyczek kalafiora
garść rukoli
2 szczypty
ulubionych suszonych ziół
1 szczypta
soli
½ łyżeczka
musztardy
kiełki
buraka do dekoracji
Przygotowanie:
- Kalafiora myjemy i dzielimy na drobniejsze kawałki. Ja nie mam tyle cierpliwości, aby dzielić po kolej na mniejsze różyczki.
- W naczyniu układami rukolę, układamy kalafiora.
- Przyprawiamy solą i suszonymi ziołami.
- Przygotowujemy sos vinaigrette z dodatkiem ½ łyżeczki musztardy. Zalewamy sosem i mieszamy.
- Dekorujemy kiełkami buraka.
