Sakiewki i pierożki. Cieciorka, curry, chilli.

pierożki, curry, cieciorka

Witajcie w Nowym Roku. Podsumowań poprzedniego nie będzie, aby Was nie zanudzać. Będzie za to nowy przepis na karnawałową przekąskę w orientalnym stylu. Inspiracją do jej przygotowania był przepis Lindy Dangoor, który znalazłam w grudniowym wydaniu brytyjskiego magazynu Delicious.


Zamiast usmażyć sakiewki w głębokim tłuszczu, przygotowałam drożdżowe ciasto (takie jak przy rogalikach, które robiłam jakiś czasu temu z zaa’tarem) i upiekłam. Efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania. Wyszła bardzo smaczna i efektowna przekąska – w sam raz na karnawałowe imprezy. Można ją podać na ciepło – prosto z  piekarnika – albo na zimno po ostygnięciu. Na drugi dzień nadal będą zachowywać świeżość. Oczywiście aby mieć pewność lepiej je schować do pudełka z przykryciem.  

Drożdżowe sakiewki lub pierożki z cieciorką i curry

(Przepis własny)

Potrzebne składniki:
Nadzienie
240 g cieciorki z puszki
1 cebula, obrana i pokrojona w kostkę
2 łyżeczki indyjskiej mieszanki przypraw curry
1 łyżeczka utłuczonych ziaren kolendry
1 łyżeczka utłuczonego kuminu
Szczypta suszonych płatków chilli
4 szczypty soli
pieprz do smaku
czarnuszka lub prażony sezam (opcjonalnie do posypania na wierzchu)
Ciasto
 jak przygotować ciasto zapraszam do wpisu Rogaliki z zaa’tarem

Przygotowanie:

  1. Aby przygotować ciasto postępuj zgodnie z przepisem na rogaliki.
  2. Aby przygotować nadzienie – odsącz cieciorkę na sitku, ale płynu nie wylewaj. Przyda się później. Podsmaż cebulę na oliwie aż zmięknie. Dodaj – kumin, chilli i kolendrę. Wymieszaj. Dodaj cieciorkę. Dodaj pozostałe przyprawy – sól, curry i pieprz. Wymieszaj. Dodaj trochę płynu z cieciorki (łyżka, może dwie) i smaż przez kilka minut na małym ogniu. Spróbuj i ewentualnie dopraw do smaku. Odstaw do wystygnięcia.
  3. Z tym nadzieniem fajnie wyjdą tzw. sakiewki (z ciasta należy wyciąć kółko, na środek ułożyć trochę nadzienia i zawinąć ciasto do góry – jak sakiewkę – mocno przyciskając, aby się skleiło), albo pierożki w klasycznym kształcie. Ja zrobiłam dwie wersje.
  4. Gotowe sakiewki / pierożki posmaruj rozbełtanym jajkiem. Te w kształcie pierożków dodatkowo można posypać czarnuszką lub prażonym sezamem. Piecz w piekarniku w ok. 180 stopniach, aż lekko zbrązowieją.

pierogi, cieciorka, curry

pierogi, cieciorka, curry

2 komentarze:

  1. Bardzo fajna propozycja, w moim guście.

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam cieciorkę. Pierożki musiały być pyszne :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze. Jeśli komentujesz anonimowo będzie mi miło jak pozostawisz swoje imię :) Wszystkie wpisy są moderowane, dlatego nie martw się jak nie pojawi się on od razu. Jeśli masz pytania czy sugestie nie krępuj się pytaj :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...