Łosoś teriyaki + zielony makaron z groszkiem


Łosoś teriyaki z makaronem z zielonym pesto

Zapragnęłam zielonego makaronu jak u Małgosi z Minta Eats. Niestety Wilanów to pustynia jeśli chodzi o warzywne i ziołowe cuda. Nie ogarnęłam się w porę z zamówieniem skrzynki warzyw do domu. Poprawię się. Całe szczęście miałam jeszcze zachomikowaną paczuszkę czosnku niedźwiedziego w oliwie. Rozmroziłam i dodałam świeżej bazylii. Zamiast pinioli dałam orzechy nerkowca. Sam łosoś chodził za mną od kilku dni. Taki najlepiej z patelni w domowym sosie teriyaki. Razem smakował wybornie. To idealne danie na lunch albo kolację. Jak kto woli.

(Jeśli czytacie ten wpis na innej stronie niż moja – uszanujcie moją pracę i zamknijcie ramkę lub przejdźcie bezpośrednio na bloga. Bardzo dziękuję!)

Łosoś w glazurze z teriyaki (z grilla lub z patelni)


Potrzebne składniki:
(na dwie osoby)
250 g świeżego łososia
sól do smaku
Sos teriyaki
200 ml wody
40 ml jasnego sosu sojowego
40 g brązowego cukru
Kawałek imbiru
1 ząbek czosnku
1 czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:
  1. Łososia myjemy, suszymy papierowym ręcznikiem.
  2.  Dzielimy na dwa kawałki. Przyprawiamy solą do smaku. Smarujemy sosem teriyaki z każdej strony. 
  3. Smażymy na patelni lub na grillu. Można też pod grillem w piekarniku.


Łosoś teriyaki z makaronem z zielonym pesto

Pappardelle z zielonym pesto


Potrzebne składniki:
(na dwie osoby)
100 g groszku cukrowego
250 g makaronu pappardelle (najlepiej świeżego)
Zielone pesto
garść liści czosnku niedźwiedziego
kilka gałązek bazylii
kawałek twardego sera (pecorino, parmezan, grana padano)
garść orzechów nerkowca
oliwa z oliwek

Przygotowanie:
  1. Wstawiamy wodę na makaron. Solimy (to ważne). Ja na ogół dwie łyżeczki na średniej wielkości garnek. Gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Taki świeży to maksymalnie 2-3 minuty.
  2. Wszystkie składniki na pesto miksujemy w malakserze.
  3. Groszek myjemy i obcinamy końcówki (i wąsy jak są). Dzielimy na pół (ja kroiłam na skos). 
  4. Podsmażamy na oliwie, aż zmięknie. 
  5. Dodajemy pesto, a pozostałości w malakserze płuczemy wodą z gotowania makaronu. Wlewamy do garnka z groszkiem i mieszamy. 
  6. Dodajemy ugotowany makaron i dobrze mieszamy. Można posypać dodatkowo pecorino.



Inne przepisy z czosnkiem niedźwiedzim



Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze. Jeśli komentujesz anonimowo będzie mi miło jak pozostawisz swoje imię :) Wszystkie wpisy są moderowane, dlatego nie martw się jak nie pojawi się on od razu. Jeśli masz pytania czy sugestie nie krępuj się pytaj :)

Instagram