Pieczony kurczak + kalafior + rukola

Pieczony kurczak w melasie z granatów z sałatką z kalafiora



Nie mam nastroju do nadchodzących świat. Nie w głowie mi jajka ani baby. Normalnie już bym dopracowywała szczegóły i potwierdzała ostatnich gości. W tym roku każdy z nas spędzi Wielkanoc w jak najwęższym gronie. Dla swojego dobra. Dla dobra nas wszystkich. Nie będzie porchetty, nie będzie sernika czy mazurka. Nie będzie, gdzie go spalić. Jak się to wszystko już skończy chcę zmieścić się jeszcze w swoje ciuchy. Dlatego gotuję możliwie lekko by nie obciążać organizmu. Dziś właśnie taki przepis wymyślony w pięć minut w poniedziałkowy wieczór przed zaśnięciem. Tak, nawet w łóżku jedzenie mi w głowie. Nie, nie biegam w nocy do lodówki. Co najwyżej po zimną wodę. Smacznego!

Jeśli czytacie ten wpis na innej stronie niż moja – uszanujcie moją pracę i zamknijcie ramkę lub przejdźcie bezpośrednio na bloga. Bardzo dziękuję!)

 
Pieczony kurczak w melasie z granatów


Potrzebne składniki:
(na 2 osoby)
2 piersi kurczaka
1 łyżka melasy z granatów
2 łyżki oliwy
sól do smaku

Przygotowanie:
  1. Kurczaka myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Nacieramy solą
  2.  W miseczce mieszamy melasę z granatów z oliwą. Może nie do końca się dobrze ze sobą łączy, ale po jakimś czasie udaje się. Smarujemy kurczaka z obu stron.
  3. Rozgrzewamy piekarnik do 200 st. C (dolna i górna grzałka). 
  4. Pieczemy kurczaka ok 30 minut. Po tym czasie wyjmujemy i odstawiamy, aby chwilę odpoczął.


Sos jogurtowo-sezamowy do kurczaka


Potrzebne składniki:
(na 2 osoby)
2 łyżki gęstego jogurtu
½ łyżeczki tahiny
1 ząbek drobno posiekanego czosnku
½ łyżeczki kurkumy
2 szczypty soli
½ łyżeczki mielonej kolendry
garść posiekanej mięty lub kolendry (ja nie miałam akurat)

Przygotowanie:
Mieszamy w miseczce wszystkie składniki. Jeśli trzeba doprawiamy mocniej do smaku.

Sałatka z surowego kalafiora z rukolą


Potrzebne składniki:
(na 2 osoby)
kilka sporych różyczek kalafiora
garść rukoli
2 szczypty ulubionych suszonych ziół
1 szczypta soli
½ łyżeczka musztardy
kiełki buraka do dekoracji

Przygotowanie:
  1. Kalafiora myjemy i dzielimy na drobniejsze kawałki. Ja nie mam tyle cierpliwości, aby dzielić po kolej na mniejsze różyczki. 
  2. W naczyniu układami rukolę, układamy kalafiora. 
  3. Przyprawiamy solą i suszonymi ziołami. 
  4. Przygotowujemy sos vinaigrette z dodatkiem ½ łyżeczki musztardy. Zalewamy sosem i mieszamy. 
  5. Dekorujemy kiełkami buraka.

Jeśli jednak szukacie przepisów na święta znajdziecie je TU i TU i jeszcze TU



Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Dziękuję za wszystkie pozostawione komentarze. Jeśli komentujesz anonimowo będzie mi miło jak pozostawisz swoje imię :) Wszystkie wpisy są moderowane, dlatego nie martw się jak nie pojawi się on od razu. Jeśli masz pytania czy sugestie nie krępuj się pytaj :)

Instagram